लौंग: स्रोत, खेती और उपयोग (आरेख के साथ)

समानार्थक शब्द:

Caryophylli; लौंग की कलियाँ; लौंग का फूल; लवंग (हिंदी); लविंग (गुज)।

जैविक स्रोत:

इसमें यूजेनिया कैरोफिलस के सूखे फूलों की कलियाँ होती हैं।

परिवार:

Myrtaceae।

भौगोलिक स्रोत:

लौंग का पेड़ मोलूका द्वीप (इंडोनेशिया में मौजूद) का मूल निवासी है। वर्तमान में लौंग की खेती मुख्य रूप से ज़ांज़ीबार, पेम्बा, अम्बियाना और सुमात्रा द्वीप में की जाती है। यह मेडागास्कर, पेनांग में भी पाया जाता है। मॉरीशस, वेस्ट इंडीज और सीलोन।

खेती:

लौंग का पेड़ सदाबहार और ऊंचाई में 15 से 20 मीटर होता है। खेती के लिए बीजों को अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में लगभग 25 सेमी की दूरी पर बोया जाता है। लौंग के पौधे को अच्छी तरह से वितरित वर्षा के साथ नम, गर्म और समान जलवायु की आवश्यकता होती है। खेती के दौरान पौधों को कीटों और बीमारियों से बचाया जाना चाहिए। शुरुआत में बीज पूर्ण सूर्य के प्रकाश को सहन नहीं कर सकते हैं, इसलिए सुरक्षा 1 मीटर ऊंचे फ्रेम का निर्माण करके और केले के पत्तों के साथ उन्हें कवर करके दी जाती है।

केले के पत्ते धीरे-धीरे सड़ते हैं और अधिक सूरज की रोशनी युवा अंकुरों पर पड़ती है। जब रोपाई लगभग 9 महीने की होती है तो वे पूर्ण सूर्य के प्रकाश को सहन करने में सक्षम होते हैं। फिर फ्रेम हटा दिए जाते हैं और जब रोपाई लगभग 1 मीटर ऊंची होती है तो बारिश के मौसम की शुरुआत में उन्हें 6 मीटर की दूरी पर प्रत्यारोपित किया जाता है।

पहले दो से तीन वर्षों के लिए युवा लौंग छायादार पेड़ों के बीच केले का पेड़ लगाते हैं। लौंग को 6 साल की उम्र के पेड़ों से हर साल इकट्ठा किया जा सकता है जब तक कि वे 70 साल के नहीं हो जाते। प्रत्येक पेड़ से हर साल 3 से 4 किलो लौंग एकत्र किया जा सकता है। निरंतर और नियमित आपूर्ति के लिए हर साल नए पौधे लगाए जाते हैं।

संग्रह:

लौंग की पुष्पक्रम छिद्र या यौगिक रसीद है और शाखाएं विपरीत हैं और विघटित होती हैं। लौंग की कलियाँ पहले सफेद, फिर हरी और अंत में लाल रंग की हो जाती हैं। अगस्त से दिसंबर तक शुष्क मौसम में किए गए क्रिमसन-लाल रंग की कलियों का संग्रह। कलियों के संग्रह के लिए, मूल निवासी पेड़ों पर चढ़ते हैं या सीढ़ी लगाते हैं और डंठल के साथ कलियों को उठाते हैं। मोबाइल प्लेटफॉर्म का उपयोग संग्रह के लिए भी किया जाता है।

बांस के डंडे से पेड़ को भी पीटा जाता है; लौंग की कलियां जमीन पर गिरती हैं और एकत्र होती हैं। संग्रह के बाद डंठल को अलग किया जाता है और फिर नारियल के मटके या कंक्रीट के फर्श पर रख दिया जाता है और धूप में सुखाया जाता है। रात के दौरान वे कवर होते हैं। सुखाने में लगभग तीन दिन लगते हैं। सूखने पर लौंग की कलियाँ गहरे लाल-भूरे रंग की हो जाती हैं और 70% वजन कम हो जाता है। फिर लौंग को आकार, स्थिति और गुणवत्ता के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है, गांठों में पैक किया जाता है और निर्यात किया जाता है।

स्थूल वर्ण:

(i) आकार: लंबाई 12 से 17 मिमी तक भिन्न होती है।

(ii) प्रकार: एक्टिनोमॉर्फिक, उभयलिंगी, अधिजठर। फूल की कली का एक गोलाकार सिर होता है और निचले सिरे पर एक उप-बेलनाकार हाइपैनियम टैपिंग होता है।

(iii) कैलेक्स: पॉलीसेपल्स, तेल ग्रंथियों के साथ 4 सख्त और मोटी सीपल्स

(iv) कोरोला: पॉलीपैप्टालस, 4 पंखुड़ियों को घेरता है, पुंकेसर को घेरता है और कली के सिर को बनाता है Androecium- कई पुंकेसर, मुक्त और आंतरिक

(v) जिमनैजियम: द्विनेत्री, डिम्बग्रंथि पुंकेसर के साथ हीन, मुक्त प्लेसेन्टेशन अक्षीय।

(vi) शैली: एकल और सीधा।

(vii) रंग: गहरा भूरा;

(viii) गंध: सुगंधित, मसालेदार, मजबूत।

(ix) स्वाद: तीखा, सुगंधित।

(x) वाष्पशील तेल स्किज़ोलिसिजेनस तेल ग्रंथियों या नलिकाओं में स्थित होता है जो फूल की कलियों (हाइपोडर्मिस) के सभी 1 भागों में मौजूद होते हैं।

लौंग के फूल की कली के सूक्ष्म वर्ण:

अंडाशय के नीचे लौंग हाइपेनियम का अनुप्रस्थ खंड एपिडर्मिस, कॉर्टेक्स और कोलुमेला दिखाता है:

1. एपिडर्मिस: एकल स्तरित छोटी कोशिकाओं में सीधी दीवारें होती हैं और इनमें बहुत मोटी छल्ली होती है। एपिडर्मल परत रैननक्यूलस प्रकार के रंध्र द्वारा बाधित हो जाती है।

2. कोर्टेक्स: प्रांतस्था में तीन अलग-अलग क्षेत्र या क्षेत्र बनाए जा सकते हैं।

(ए) परिधीय क्षेत्र 2 से 3 परतों वाले होते हैं, बड़े, दीर्घवृत्त, स्किज़ो-लाइसिनस तेल ग्रंथियों, जो रेडियल रूप से लम्बी पैरेन्काइमस कोशिकाओं में एम्बेडेड होते हैं।

(बी) मध्य क्षेत्र में कुछ पेरिसाइक्लिक फाइबर से जुड़े बाइकोलेटरल संवहनी बंडलों के 1 या 2 छल्ले होते हैं, जो मोटी दीवार वाले पैरेन्काइमा में एम्बेडेड होते हैं और

3. कोलुमेला: सिलेंडर के परिधि की ओर द्विध्रुवीय संवहनी बंडलों की अंगूठी के साथ मोटी दीवार वाले पैरेन्काइमा वाले केंद्रीय सिलेंडर का निर्माण करता है। पूरे कोलुमेला में और मध्य कॉर्टिकल क्षेत्र में कुछ हद तक बिखरे हुए कई स्फैरैफाइड्स देखे जाते हैं।

रासायनिक घटक:

1. वाष्पशील तेल (16-21%): - फिनोल मुख्य रूप से यूजेनॉल (80-88), एसिटाइल यूजेनॉल (10- 15%); α और oph-Caryophyllene।

2. टैनिन (10-13%) - पायरोगॉलॉल टैनिन।

3. अन्य पदार्थ मिथाइल फ़्यूरफ़्यूरल और डाइमिथाइल फ़्यूरफ़्यूरल हैं।

उपयोग:

1. एंटीसेप्टिक।

2. उत्तेजक।

3. कर्मकारक।

4. फ्लेवरिंग एजेंट।

5. स्थानीय संवेदनाहारी (यूजेनॉल)।

6. मसाला

7. दांत दर्द, दंत तैयारियों और माउथवॉश में उपयोग किया जाता है।

8. इत्र में तेल।

9. लौंग का तेल और जिंक ऑक्साइड का उपयोग दंत गुहाओं के अस्थायी भराव में किया जाता है।

रासायनिक परीक्षण:

1. 50% पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड समाधान के साथ हाइपोथियम की लौंग के एक मोटे हिस्से का इलाज करें। पोटेशियम यूजनेट के सुई के आकार के क्रिस्टल को देखा जाता है।

2. एक स्लाइड पर लौंग या लौंग के तेल या यूजेनॉल के क्लोरोफॉर्म अर्क की एक बूंद रखें और इसमें सोडियम ब्रोमाइड के साथ संतृप्त सोडियम हाइड्रॉक्साइड के 30% जलीय घोल की एक बूंद डालें। रोसेट में व्यवस्थित सोडियम यूगिनेट के सुई और नाशपाती के आकार के क्रिस्टल को लगभग तुरंत देखा जाता है।

3. 5 मिलीलीटर शराब में लौंग के तेल की एक बूंद घोलें और फेरिक क्लोराइड घोल की एक बूंद डालें। यूजेनॉल के फेनोलिक ओएच समूह के कारण नीला रंग देखा जाता है।

4. लौंग का काढ़ा तैयार करें और इसमें फेरिक क्लोराइड का घोल डालें। टैनिन के कारण नीला-काला रंग बनता है।

ग्राहक और व्यभिचारी:

आधिकारिक परिभाषा के अनुसार, लौंग की कली में लौंग का तेल 15 -21% के बीच होना चाहिए और कम नहीं होना चाहिए। उप-मानक उत्पादों में स्पष्ट रूप से 15% से कम होगा।

पकी कलियों और अपरिपक्व कलियों में तेल का निर्धारित प्रतिशत नहीं होता है। कई बार तेल को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर वापस ले लिया जाता है और लौंग से मुक्त तेल को असली दवा के साथ मिलाया जाता है या उतना ही बेचा जाता है। निम्नलिखित सामान्य मिलावट हैं।

1. प्रचलित लौंग:

वाष्पशील तेल आंशिक रूप से या पूरी तरह से हटा दिया जाता है। परिणामस्वरूप कलियाँ गहरे रंग की दिखाई देती हैं, जो कि रूप में सिकुड़ जाती हैं और उंगलियों के बीच कड़ी दबाने पर भी तेल नहीं निकलता है।

2. लौंग के डंठल:

डंठल, जो कलियों को इकट्ठा करते समय रेंगते हैं। अधिक मात्रा में मौजूद होने पर मिलावट माना जाता है। इन डंठलों में आवश्यक तेल नहीं होता है बल्कि केवल 5% की मात्रा होती है। उन्हें बाहर निकालना आसान है क्योंकि वे गहरे भूरे, कोणीय दिखाई देते हैं; trichotomously शाखित, नोड्स बढ़े हुए और कच्चे फाइबर (13.6%) के उच्च प्रतिशत के साथ। आधिकारिक लौंग में कच्चा फाइबर 6.2-9.8% के बीच भिन्न होता है।

यदि पाउडर के रूप में, लौंग के डंठल की अधिकता से कैल्शियम ऑक्सालेट प्रिज्म और बड़ी मोटी दीवारों वाली पत्थर की कोशिकाओं की उपस्थिति का पता लगाया जा सकता है, जो कि आधिकारिक लौंग पाउडर में अनुपस्थित हैं।

3. लौंग के फल (मदर लौंग):

इनमें लौंग का तेल भी होता है लेकिन केवल 3 से 5% के आसपास और इसलिए इसे मिलावट माना जाता है। ये लौंग विशिष्ट रूप से बड़े (20-25 मिमी / 10-17 मिमी), नीचे ओवेट और टेपर हैं। फल में मौजूद एकल बीज में स्टार्च होता है, जो लौंग की कली में अनुपस्थित होता है। स्टार्च के लिए एक सरल सूक्ष्म रासायनिक परीक्षण का उपयोग करके, मिलावट का पता लगाया जा सकता है।

4. उड़ा हुआ लौंग:

यहां कोरोला और पुंकेसर के बिना परिपक्व लौंग के फूलों को भी माना जाता है। ये अंततः अपने तेल सामग्री में बहुत कम हैं।