4 प्रकार के पर्यावरणीय कारक बैक्टीरिया की वृद्धि को प्रभावित करते हैं (चित्रा के साथ)

बैक्टीरिया के विकास को प्रभावित करने वाले कुछ पर्यावरणीय कारक हैं: 1. विकास के लिए ऑक्सीजन / वायु की आवश्यकता पर निर्भर करता है। 2. विकास के लिए इष्टतम तापमान पर निर्भर करता है। 3. विकास के लिए इष्टतम पीएच पर निर्भर करता है। 4. पानी की आवश्यकता के आधार पर वृद्धि के लिए नमक।

बैक्टीरिया के विकास पर पर्यावरणीय कारकों का जबरदस्त प्रभाव है। बैक्टीरिया की प्रत्येक प्रजाति में इसकी वृद्धि के लिए पर्यावरणीय परिस्थितियों का एक इष्टतम सेट होता है।

पर्यावरणीय परिस्थितियों की उनकी आवश्यकताओं के आधार पर, बैक्टीरिया को निम्नानुसार वर्गीकृत किया जा सकता है (तालिका 2.1 और चित्रा 2.17)।

1. वृद्धि के लिए ऑक्सीजन / वायु की आवश्यकता पर निर्भर करता है:

(ए) एरोबिक बैक्टीरिया (एरोबेस):

उनके विकास के लिए मुक्त ऑक्सीजन (या वायु) की उपस्थिति की आवश्यकता वाले बैक्टीरिया को एरोबिक बैक्टीरिया या एरोबेस कहा जाता है। उदाहरण: बैसिलस, माइक्रोकॉकस।

(बी) एनारोबिक बैक्टीरिया (Anaerobes):

बैक्टीरिया, जो केवल मुक्त ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में बढ़ सकते हैं, एनारोबिक बैक्टीरिया या एनारोबेस कहलाते हैं। उन्हें ऑक्सीजन द्वारा मार दिया जाता है, जिसके लिए उन्हें ऑब्सट्रेट एनारोबेस (तिरछा: सख्त) भी कहा जाता है।

उदाहरण: क्लोस्ट्रीडियम।

(c) फलस्वरूप एनारोबिक बैक्टीरिया (संकाय):

मुक्त ऑक्सीजन की उपस्थिति या अनुपस्थिति में बढ़ने वाले बैक्टीरिया को फैबेटिकली एनारोबिक बैक्टीरिया या संकाय कहा जाता है। उदाहरण: साल्मोनेला, विब्रियो, लिस्टेरिया।

(डी) माइक्रोएरोफिलिक बैक्टीरिया (माइक्रोएरोफाइल):

ये बैक्टीरिया बहुत कम मुक्त ऑक्सीजन की उपस्थिति में बेहतर विकसित कर सकते हैं। उदाहरण: स्ट्रेप्टोकोकस, लैक्टोबैसिलस, कैम्पिलोबैक्टर।

2. विकास के लिए इष्टतम तापमान पर निर्भर करता है:

(ए) थर्मोफिलिक बैक्टीरिया (थर्मोफाइल):

वे उच्च तापमान वाले बैक्टीरिया (थर्मो: उच्च तापमान; दार्शनिक: लविंग) हैं, जिनमें वृद्धि के लिए उच्च इष्टतम तापमान 45-80 डिग्री सेल्सियस है। इस समूह से संबंधित बैक्टीरिया काफी दुर्लभ हैं।

ऐसे बैक्टीरिया प्राकृतिक हॉट स्प्रिंग्स में पाए जाते हैं। कुछ बैक्टीरिया जो डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के खराब होने का कारण इस समूह के हैं। उदाहरण: बेसिलस स्टीयरोथेरोफिलस, क्लोस्ट्रीडियम थर्मोसैक्रोइलेटिकम, डेसुल्फोटोमैकुलम (क्लोस्ट्रीडियम) नाइग्रिकन्स।

(बी) मेसोफिलिक बैक्टीरिया (मेसोफाइल):

वे मध्यम-तापमान-प्यार करने वाले बैक्टीरिया (मेसो: मध्यम तापमान; दार्शनिक: प्यार) हैं, जिनमें 20-45 डिग्री सेल्सियस के विकास के लिए मध्यम इष्टतम तापमान होता है। अधिकांश बैक्टीरिया स्वाभाविक रूप से इस समूह से संबंधित हैं। अधिकांश रोगजनकों का संबंध इस समूह से है। उदाहरण: साल्मोनेला, एस्चेरिचिया, स्टैफिलोकोकस, क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम।

(c) साइकोफिलिक बैक्टेरिया (साइक्रोफाइल्स):

वे निम्न-तापमान-प्यार करने वाले बैक्टीरिया (साइको: कम तापमान; दार्शनिक: प्यार) हैं, जिनमें 0-20 डिग्री सेल्सियस के विकास के लिए कम इष्टतम तापमान हैं। वे ऐसे वातावरण में पाए जाते हैं जो लगातार ठंडे होते हैं और कमरे के तापमान तक थोड़ी गर्मी से भी तेजी से मारे जा सकते हैं। इसलिए, वास्तव में साइकोफिलिक बैक्टीरिया का सामना आमतौर पर नहीं किया जाता है। उदाहरण: पोलरोमोनस वेचुलाटा।

(d) हाइपरथेरोफिलिक बैक्टीरिया (Hyperthermophiles):

वे बहुत उच्च-तापमान-प्यार करने वाले बैक्टीरिया हैं (अतिताप: बहुत उच्च तापमान; दार्शनिक: प्यार), जिसमें विकास के लिए बहुत अधिक इष्टतम तापमान होता है, 80 ° C या उससे ऊपर का। उदाहरण: थर्मोकॉकस सेलेर, पायरलोबस फूमारी।

(ई) साइकोट्रॉफ़िक या साइकोट्रॉलेरेंट बैक्टीरिया (साइकोट्रॉफ़्स / साइकोट्रॉलेरेंट्स):

वे 0-20 डिग्री सेल्सियस पर बढ़ सकते हैं, लेकिन 20-40 डिग्री सेल्सियस के विकास के लिए मध्यम इष्टतम तापमान होता है। इस प्रकार, साइकोफिलिक बैक्टीरिया के विपरीत, जो ठंडे-प्यार करते हैं, साइकोट्रॉफ़िक बैक्टीरिया ठंडे-प्यार नहीं होते हैं, बल्कि वे ठंड को सहन कर सकते हैं। हालांकि वे 0 डिग्री सेल्सियस पर भी बढ़ सकते हैं, वे इस तरह की ठंड की स्थिति में बहुत अच्छी तरह से नहीं बढ़ते हैं।

वे मध्यम तापमान पर आशावादी रूप से विकसित होते हैं। वे समशीतोष्ण जलवायु के मिट्टी और पानी में पाए जाते हैं और ठंडे दूध, आइस्ड मछली और ठंडा मांस जैसे खाद्य पदार्थों में। उदाहरण: स्यूडोमोनास, अल्टेरोमोनस, एसिनोबोबैक्टर।