रेगिस्तानी फसलें और खाद्य पौधे

विभिन्न रेगिस्तानी फसलों और खाद्य पौधों के बारे में जानने के लिए इस लेख को पढ़ें।

दुनिया अपने 4.5 बिलियन लोगों को पर्याप्त आहार खिलाने के लिए आवश्यकता से 10-20 प्रतिशत अधिक भोजन का उत्पादन करती है। उत्तरी अमेरिका और यूरोप में भोजन के साथ मुख्य समस्या इसकी आसान अतिउत्पादन और सामान्य अधिक खपत है।

हालाँकि, अनुमानित 450 मिलियन कुपोषित लोग हैं, ज्यादातर एशिया और अफ्रीका में। बस, यदि उपलब्ध खाद्य उत्पादन में 1.5 प्रतिशत (अनाज के 0.25 मिलियन टन के बराबर) की वृद्धि हुई और अगर यह भोजन समान रूप से वितरित किया गया, तो इसकी जरूरत किसे है, दुनिया में कोई भी पोषित व्यक्ति नहीं होगा। यदि विकसित देशों के अनाज उत्पादन का केवल 10 प्रतिशत पशुओं से मनुष्यों के लिए दूर किया गया था, तो यही तर्क लागू होता है।

दुनिया के अर्ध-शुष्क क्षेत्र बहुत कम संख्या में प्रधान खाद्य फसलों पर निर्भर करते हैं, जिनमें से अधिकांश समशीतोष्ण आर्द्र जलवायु में भी उगाए जाते हैं। इन क्षेत्रों की प्रमुख खाद्य फसलों पर काम करने के लिए परामर्शदात्री समूह ने अंतर्राष्ट्रीय कृषि अनुसंधान (CGIAR) ने दो अंतर्राष्ट्रीय अनुसंधान केंद्र स्थापित किए हैं। शुष्क क्षेत्रों में अंतर्राष्ट्रीय कृषि अनुसंधान केंद्र (ICARDA) अलेप्पो, सीरिया में स्थित है और 1977 में स्थापित किया गया था।

यह चारा फसलों, अनाज और खाद्य फलियों पर शोध करता है। अनाज की फसलें ड्यूरुम गेहूं, ब्रेड गेहूं, जौ और ट्रेंकुली हैं और खाद्य फलियां दाल, फेबा बीन और काबुली छोले हैं। काबुली छोले पर काम ICRISAT के साथ एक सहयोगी प्रयास है। इंटरनेशनल क्रॉप्स रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर द सेमी-एरिड ट्रॉपिक्स (ICRISAT) हैदराबाद, भारत में स्थित है। इसका शोध सोरघम, मोती बाजरा, कबूतर मटर, देसी और काबुली चना और मूंगफली पर केंद्रित है।

अनुसंधान अर्ध-शुष्क कटिबंधों की ओर निर्देशित किया गया है जो 20 मिलियन किमी ^{2 के} क्षेत्र को कवर करता है जिसमें भारत का अधिकांश भाग और अफ्रीका के दो बड़े बेल्ट और साहेल शामिल हैं। अन्य अर्ध-शुष्क उष्णकटिबंधीय क्षेत्र दक्षिण-पूर्व एशिया, उत्तरी ऑस्ट्रेलिया, मैक्सिको और मध्य दक्षिण अमेरिका में पाए जाते हैं।

शीतोष्ण अनाज:

ट्रिटिकम ऐस्टिवम (ब्रेड व्हीट):

रोटी गेहूं आईसीएआरडीए क्षेत्र में खाद्य फसलों के बीच पहले स्थान पर है और आबादी के बहुमत के लिए प्रमुख भोजन प्रदान करता है। 90 प्रतिशत से अधिक ब्रेड गेहूं 250 से 650 मिमी वर्षा पर उगाया जाता है और आधे क्षेत्र में 400 मिमी से कम वार्षिक वर्षा होती है। क्योंकि कई आधुनिक उच्च उपज देने वाली किस्में सिंचित और उच्च प्रजनन स्थितियों के लिए अधिक उपयुक्त हैं।

ICARDA मेक्सिको में इंटरनेशनल सेंटर फॉर कॉर्न एंड व्हीट इंप्रूवमेंट (CIMMYT) के साथ काम कर रहा है ताकि कम वर्षा वाले क्षेत्रों के लिए उपयुक्त किस्मों और तकनीकों को विकसित किया जा सके। यह आशा की जाती है कि ICARDA / CIMMYT ब्रेड गेहूं परियोजना से जर्मप्लाज्म का विकास होगा जो सूखे, ठंड, बीमारियों और कीड़ों के प्रति सहनशील है। मेक्सिपक जैसी ब्रेड गेहूं की उन्नत किस्में।

ट्रिटिकम तुर्गिडम (ड्यूरम गेहूं)

होर्डेम वल्गारे (जौ)

पेनिसेटम ग्लौसुम (पर्ल बाजरा):

मोती बाजरा सभी बाजरा में से सबसे महत्वपूर्ण है। यह मिट्टी और वर्षा वाले क्षेत्रों में बढ़ सकता है जो अन्य अनाज के विकास का समर्थन नहीं करेगा और आर्थिक लेकिन कम उपज देगा। पर्ल मिल्ट की खेती सहेलियन क्षेत्र की रेतीली मिट्टी में की जाती है जहाँ वार्षिक वर्षा 250 मिमी से कम होती है।

सेटरिया इटालिका (फॉक्सटेल या इतालवी बाजरा) :

ज्यादातर चीन और भारत में उगाए जाते हैं, जहां असाधारण रूप से 11000 किलोग्राम / हेक्टेयर की उच्च पैदावार का दावा किया जाता है। यह सूखा प्रतिरोधी है और विभिन्न प्रकार के दोमट, जलोढ़ या मिट्टी वाले मिट्टी पर उच्च ऊंचाई (200 मीटर) तक बढ़ता है।

Paspalum Scrobiculatum (कोडो बाजरा) :

कोडो बाजरा को अत्यंत कठोर, सूखा प्रतिरोधी बताया गया है और यह पथरीली या बजरी वाली मिट्टी पर उग सकता है जो अन्य फसलों का समर्थन नहीं करते हैं।

सोरघम बाइकलर (सोरघम):

बाजरा के साथ-साथ सोरघम, अर्ध-शुष्क उष्णकटिबंधीय में वर्षा आधारित कृषि का एक प्रमुख अनाज है।

प्रमुख खाद्य फलियां

लेंस सिनारेलिस (दाल)

सिसर एरीटिनम (चिकपिया):

चीकू दुनिया का तीसरा सबसे महत्वपूर्ण नाड़ी है। लगभग 11 मिलियन हेक्टेयर में चने उगाये जाते हैं, जिनमें से लगभग 85 प्रतिशत देसी प्रकार (छोटे बीज वाले, कोणीय) और बाकी काबुली प्रकार (बड़े बीज वाले, दाने के आकार के) होते हैं।

विकिया फैबा (फेबा बीन)

कजानस कजान (कबूतर मटर):

कबूतर मटर का उपयोग अर्ध-शुष्क उष्णकटिबंधीय में गरीब किसानों द्वारा निर्वाह फसल के रूप में किया जाता है।

अर्चिस हाइपोगिया (मूंगफली) :

मूंगफली अर्ध-शुष्क उष्णकटिबंधीय का सबसे महत्वपूर्ण फल है। दुनिया के उत्पादन का लगभग 70 प्रतिशत अर्ध-शुष्क उष्णकटिबंधीय में है।

विग्ना अविगुलेता (काउपिया) :

काउप्स अर्ध-शुष्क अफ्रीका और एशिया के निर्वाह और किसान कृषि समुदायों में प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं।

फेज़ोलस एक्यूटिफोलियस (टेपरी बीन):

तपिश सबसे सूखा सहिष्णु फलियों में से एक है और शुष्क क्षेत्रों में अच्छी पैदावार देती है जो अन्य फलियों के लिए बहुत शुष्क हैं। कैलिफ़ोर्निया में न्यूनतम सिंचाई के तहत 4000 किलोग्राम / हेक्टेयर तक की उपज प्राप्त की गई है, स्पष्ट रूप से इसी तरह की परिस्थितियों में उगाए गए अन्य क्षेत्र फलियां पैदा कर रहे हैं। सेम में उच्च प्रोटीन सामग्री (23-25%) होती है और फिर भी पौधे उत्तरी अमेरिका के बाहर लगभग अज्ञात है।

विग्ना सुब्रतारणिया (बंबारा ग्राउंडनट) :

यह एक अफ्रीकी दलहनी फसल है जो खराब शुष्क मिट्टी में पनप सकती है जहां मूंगफली, कॉम और शर्बत अक्सर विफल हो जाते हैं। मूंगफली की तरह यह जमीन पर या उसके नीचे फली बनाता है।

टाइलोसिमा एस्कुलेंटम (मरमा बीन)

विग्ना एकिटिफोलिया (मोथ बीन):

मोठ की फलियों को भारत में पैदा होने वाली सबसे सूखा सहिष्णु दलहनी फसल के रूप में जाना जाता है और इसकी खेती भारत के सबसे शुष्क राज्य, राजस्थान में की जाती है। यह उच्च तापमान की स्थिति में, खराब रेतीली मिट्टी पर और बारिश के मौसम के अंत के पास मिट्टी में शेष नमी के तहत पनपता है, अक्सर फसल के लिए बीज बनाने के लिए पर्याप्त होता है। बीज प्रोटीन में छोटे लेकिन उच्च होते हैं। यंग फली को टेबल वेजिटेबल के रूप में खाया जा सकता है और फली एक अच्छा पशुधन चारा है और इसे घास में बनाया जा सकता है। कीट बीन में कीटों और रोगों का अच्छा प्रतिरोध होता है।

बीकानेर (भारत) (सक्सेना, 1986) में थार रेगिस्तान में मानसून की स्थिति में 6.62 किलोग्राम / हेक्टेयर तक उपज प्राप्त की गई है। मोठ की फलियों के अनुकूलन की मुख्य सीमा किसानों के लिए प्रकाशित दिशानिर्देशों की कमी है।

उपन्यास फसलें:

अमरान्थस सपा। (अन्न अमरथ)

अमरनाथ शायद एक पत्तेदार सब्जी के रूप में जाना जाता है, जो व्यापक रूप से एसई एशिया में उगाया जाता है। हालांकि, भविष्य के लिए एक फसल के रूप में इसका आकर्षण, अनाज के प्रकारों से उपजा है जो मुख्य रूप से अर्ध-शुष्क में पाए जाते हैं। अनाज उच्च प्रोटीन की गुणवत्ता वाला है जो मानव आहार में आवश्यक इष्टतम संतुलन के समान एक एमिनो एसिड संरचना के साथ है। अमरनाथ एक सी ₄ प्लांट है जो अर्ध-शुष्क स्थितियों में तेजी से विकास कर सकता है।

कुकुर्बिटा फ़ेटिडिसिमा (भैंस लौकी):

भैंस की लौकी पश्चिमी उत्तरी अमेरिका के अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में विकसित हुई है। पौधा आदत में बारहमासी होता है और इसमें जोरदार बेल वृद्धि द्वारा प्रजनन की अलैंगिक विधा होती है जो प्रत्येक नोड पर जड़ने में सक्षम होती है। पौधे के तीन अलग-अलग हिस्सों का पोषण मूल्य है। सबसे महत्वपूर्ण बीज से तेल (30-40%) और प्रोटीन (30-35%) की उपज है। इसके अलावा बहुत बड़ी जड़ों (तीन या चार सीज़न की वृद्धि में 40 किग्रा तक) में लगभग 20% स्टार्च होता है और अंत में लताओं में घरेलू पशुओं के लिए चारा के रूप में क्षमता होती है।

सिममंडिया चिनेंसिस (जोजोबा) :

जोजोबा को हाल के वर्षों में व्यापक प्रचार मिला है क्योंकि इसके फल में उच्च मूल्य का 40-60% तरल मोम होता है क्योंकि यह शुक्राणु व्हेल के तेल के समान है और इसमें इंजन स्नेहक से लेकर सौंदर्य प्रसाधन तक के उपयोग की एक विस्तृत सूची है। जोजोबा मोम इसकी स्थिरता, शुद्धता, सादगी, चिकनाई के लिए मूल्यवान है और उद्योग में उपयोग के लिए विभिन्न प्रकार के नरम सफेद मोम और क्रीम का उत्पादन करने के लिए आंशिक निर्जलीकरण द्वारा संशोधित किया जा सकता है। दुर्भाग्य से मोम निष्कर्षण के बाद बचे हुए अवशेषों को भोजन में एक असामान्य विष की उपस्थिति के कारण आम पशु आहार के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।

दुनिया के गर्म रेगिस्तानी क्षेत्रों में लोगों के लिए इस फसल का आकर्षण इसकी तुलनात्मक रूप से कम पानी के साथ अच्छी पैदावार बढ़ने और पैदा करने की क्षमता है। यह देशी स्टैंडों में बढ़ता है जहां वर्षा की गिरावट प्रति वर्ष 120 मिमी से कम है और यह खारे पानी के साथ खारे मिट्टी पर भी बढ़ सकता है। एक बार स्थापित प्लांट में पानी की क्षमता के साथ शुद्ध सकारात्मक प्रकाश संश्लेषण हो सकता है - 7000 k / ha। हालांकि, यह सबसे अच्छा बढ़ता है और प्रति वर्ष 380-500 मिमी नमी के बीच उच्चतम पैदावार पैदा करता है।

खोसियन खाद्य पौधे :

खोसियन लोगों द्वारा भोजन के स्रोतों के रूप में उपयोग किए जाने वाले पौधे, होट्टेंटोट्स या खोई-खोइन और सैन या बुशमैन, जो नामीबिया, बोत्सवाना और दक्षिणी केपोला के शुष्क और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में निवास करते हैं (औसत वार्षिक वर्षा 50-700 मिमी ) खोसियन खाद्य पौधों को कहा जाता है।

चयनित खोसियन खाद्य पौधे निम्नलिखित हैं:

स्क्लेरोकेरिया बिरेरा उप एसपी। कफरा (मारुला) :

एक मादा वृक्ष एक मौसम में 21, 000 से 91, 000 तक फल दे सकता है। फल 3-5 सेंटीमीटर लंबे और 2-3 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, जब पेड़ हरे और जमीन पर पकते हैं। पके फल थोड़े खट्टे स्वाद वाले होते हैं जिनमें एक विशिष्ट सुगंधित, फल, आम जैसा स्वाद होता है।

मांस में नमी की मात्रा अधिक होती है। यह विटामिन सी से भरपूर होता है, जिसमें 200 मिलीग्राम / 100 ग्राम तक फल होते हैं, यानी खट्टे फल (वेहमेयर 1980) से बेहतर विटामिन सी। लुगदी का उपयोग आमतौर पर देशी वयस्क लोगों द्वारा बीयर बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन यह गैर-फलदार फलों के रस के साथ-साथ जैम और जेली बनाने के लिए भी उपयुक्त है। हाल ही में फलों का उपयोग मारुला लिकर के उत्पादन के लिए भी किया गया है। भ्रूण में एक स्वादिष्ट स्वाद होता है और कई स्वदेशी लोगों द्वारा 'फूड ऑफ किंग्स' के रूप में माना जाता है। हालाँकि, वे बहुत ही कठिन, रेशेदार खोल को अपने आस-पास से हटाने के लिए छोटे और बेहद कठिन हैं। (वेहमेयर 1976)।

हाइपेन वेन्ट्रीकोसा (वनस्पति हाथी दांत, फैन पाम) :

खाद्य फल 5-8 सेमी लंबे होते हैं। उनके पास बाहरी त्वचा को अंतर्निहित करने के लिए 7 मिमी मोटी खाद्य परत है। यह एक सुखद स्वाद के साथ रेशेदार और सूखा लेकिन मीठा होता है और इसे कठोर आंतरिक खोल से चबाया जा सकता है। युवा फलों को उबाल कर खाया जाता है। एक एकल हथेली में 20-50 किग्रा फल यानी 2000 फल प्रति वर्ष तक फल सकते हैं। इन्हें पकने में 2-3 साल लगते हैं। खजूर का दिल भी सब्जी के रूप में खाया जाता है।

फल एकान्त या युग्मित रोम होते हैं, 4-8 सेमी लंबे होते हैं। युवा होने पर वे नरम होते हैं और उन्हें कच्चे या सब्जी के रूप में पकाया जा सकता है। वे लेटेक्स (जो हानिरहित हैं) की प्रचुर मात्रा में निकालते हैं। उनके पास एक अखरोट, थोड़ा मिर्च का स्वाद है और जब उबला हुआ शतावरी (फॉक्स और नॉरवुड यंग 1982) की याद दिलाता है। वाट और ब्रेयर-ब्रैंडविज्क (1962) कहते हैं कि हॉटनॉट्स युवा फली खाते हैं, जिसे वे काफी बेस्वाद बताते हैं। पोषक रूप से वे मैग्नीशियम और तांबे में समृद्ध हैं।

एडंसोनिया डिजिटाटा (बाओबाब) :

फल 12-15 सेमी लंबे और 7-10 सेमी व्यास के होते हैं। प्रत्येक में कई सेम के आकार के बीज होते हैं जो एक नरम सफेद, खाद्य मांस से घिरे होते हैं। सूखे मांस में थोड़ा तीखा, ताज़ा स्वाद होता है और यह बहुत ही पौष्टिक होता है, विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट, ऊर्जा, कैल्शियम, पोटेशियम (बहुत अधिक), थियामिन, निकोटिनिक एसिड और विटामिन सी (बहुत अधिक) के लिए उच्च मूल्यों के साथ।

बीज (c.10 x 5 मिमी) कच्चे खाया जाता है या भुना हुआ होता है और एक सुखद पौष्टिक स्वाद होता है। वे प्रोटीन, वसा (तेल), फाइबर और अधिकांश खनिजों के लिए उच्च मूल्यों के साथ बहुत पौष्टिक भी हैं। फैटी एसिड की संरचना पामिटिक एसिड 26.5%, स्टीयरिक एसिड 4.4% ओलिक एसिड 32.3% और लिनोलिक एसिड 34.9% (वेहमेयर 1971) है।

क्लेयोम ग्यानंद्रा (= गाइन्ड्रोप्सिस ग्यानंद्रा):

प्लांट दक्षिणी अफ्रीका के स्वदेशी लोगों द्वारा अत्यधिक पसंद किया जाता है जो इसे पालक के रूप में तैयार और खाते हैं। जिम्बाब्वे में इसकी खेती की जाती है। पत्तियों का पोषण मूल्य प्रोटीन, कैल्शियम, सोडियम और राइबोफ्लेविन के लिए विशेष रूप से उच्च मूल्यों को दर्शाता है।

अकांथोसिचोस होरीदा (नर्रा, नर्रा मेलन) :

इस संयंत्र को नामीब रेगिस्तान के रेत के टीलों की चरम जलवायु परिस्थितियों और ढीले सब्सट्रेट के लिए अनुकूलित किया गया है। फलों के गूदे का संरक्षण बीज को छीलने के बाद किया जाता है और धूप में सूखने और जमने की अनुमति देता है। बीज आकार में 14-15 मिमी से लेकर 9-11 मिमी तक चौड़े और 6-7 मिमी मोटे होते हैं। उनमें काफी मात्रा में तेल होता है और उन्हें बड़ी मात्रा में केप टाउन में निर्यात किया जाता था, जहां उन्हें बादाम के विकल्प के रूप में बेचा जाता है।

Citrullus Ianatus (Tsamma, Wild Watermelon) :

फल ग्लोबोज़ या सबग्लोबोज़ होते हैं, जिनका व्यास 10-20 सेमी होता है और इनमें पानी की मात्रा बहुत अधिक होती है (94 प्रतिशत)। परिणामस्वरूप वे वर्ष के 8-9 महीनों के दौरान सैन के लिए पानी का एक प्राथमिक और अक्सर एकमात्र स्रोत होते हैं जब सतह का पानी उपलब्ध नहीं होता है। फलों की उच्च जल सामग्री के कारण उनकी पोषक सामग्री बहुत कम है। इसके बीज 7-12 मिमी लंबे और बाद में संकुचित होते हैं। उनमें एक विशेष विनम्रता है।

भूनने के बाद, कर्नेल और शेल एक निश्चित भोजन में जमीन होते हैं, जिसमें बहुत सुखद स्वाद होता है। बीज प्रोटीन, वसा (तेल), फाइबर (शेल के कारण), विभिन्न खनिजों (मैग्नीशियम, लोहा और जस्ता), थियामिन और निकोटिनिक एसिड में समृद्ध हैं। ऊर्जा का मूल्य भी काफी अधिक है।

कोस्किनिया सेसिलिफोलिया (रेड गेरकिन) :

जड़ कंद 50 सेमी तक लंबे होते हैं। वे आमतौर पर गाजर के आकार के होते हैं और एक फर्म, रसदार, रेशेदार मांस के साथ 25 किलोग्राम तक का द्रव्यमान होता है। पोषक तत्वों की तुलना में, वे गाजर, आलू और शलजम के साथ तुलनात्मक रूप से उच्च कार्बोहाइड्रेट, ऊर्जा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और फास्फोरस मान रखते हैं। फल 5-8.5 सेमी लंबे और 2-3.5 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं और इन्हें या तो हरे रंग में खाया जाता है या सब्जी के रूप में पकाया जाता है।

रिकिनोडेंड्रोन रौटेनेंई (मोंगोंगो, मैनकेट्टी) :

फल 3.5 ग्राम लंबे और 2.5 सेमी व्यास वाले 10 ग्राम (वेहमेयर 1980) के द्रव्यमान वाले होते हैं। वे हरे होने पर पेड़ से गिर जाते हैं और कई महीनों के बाद जमीन पर गिरते हैं। मांस 2-3 सेमी मोटा होता है और बीज को घेरता है। मांस और अखरोट खाद्य और अत्यधिक पौष्टिक होते हैं। 30% सुक्रोज तक मांस बहुत मीठा होता है।

इसमें कम मात्रा में विटामिन सी होता है और यह मैग्नीशियम और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है। यह अपने कार्बोहाइड्रेट, ऊर्जा और थायमिन मूल्यों में भी काफी अधिक है। अखरोट पौष्टिक रूप से समृद्ध है, विशेष रूप से इसके प्रोटीन और तेल सामग्री और ऊर्जा मूल्य में। तेल के प्रमुख फैटी- एसिड्स में लिनोलिक एसिड (42%) और ओलिक एसिड (18%) होते हैं। तेल हटाने के बाद बचे हुए तेल केक में 60% प्रोटीन होता है। फल लगने से पहले पेड़ों को 25 साल तक लगते हैं।

बौहिनिया पीटरसियाना सबस्प। मैक्रांथा (वाइल्ड कॉफ़ी बीन) :

इस प्रजाति की फली में 4-12 फलियाँ होती हैं, प्रत्येक का व्यास 10-15 मिमी है और अत्यधिक संकुचित होती हैं। बीन्स का उत्पादन काफी मात्रा में किया जाता है और इसे बहुत ही स्वादिष्ट माना जाता है (फॉक्स एंड नोरवुड यंग, ​​1982)। वे आमतौर पर उनकी फली में भुना हुआ होता है और फिर टेस्टा के बिना हटा दिया जाता है और खाया जाता है। उन्हें कॉफी के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया गया है। इस फलियां की फलियां अत्यधिक पौष्टिक होती हैं, जिनमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, ऊर्जा मूल्य, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और राइबोफ्लेविन के लिए विशेष रूप से उच्च मूल्य दर्ज किए जाते हैं।

टाइलोसिमा एस्कुलेंटम (मरामा या मरम्बा बीन) :

पौधे की उम्र के आधार पर कंद आकार में भिन्न होते हैं। 250 और 300 किलोग्राम तक वजन वाले कंदों की खुदाई की गई है (बॉस्केट 1982)। इस पौधे की सबसे बड़ी खाद्य क्षमता पागल में है। ये 1.5-2 सेमी व्यास के कठोर खोल में समाहित होते हैं, जहां से वे काफी और आसानी से हटा दिए जाते हैं। भुने हुए मेवे को भूनने के बाद एक सुखद, थोड़ा कॉफी जैसा स्वाद होता है।

मरमा बीन्स अत्यधिक पौष्टिक होते हैं। उनके पास बहुत अधिक प्रोटीन सामग्री है, जो सोयाबीन के अनुकूल तुलना करती है। तेल की मात्रा भी अधिक होती है और अकेले इन घटकों के आधार पर यह पौधा सोयाबीन और मूंगफली दोनों को टक्कर देता है। मरियम की फलियां खनिजों, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस के साथ-साथ थियामिन और निकोटिनिक एसिड से भरपूर होने का भी एक अच्छा स्रोत हैं।

विग्ना लोब्तिफोलिया (सा प्लांट) :

Vigna lobatifolia में एक ब्रंचयुक्त जड़ प्रणाली होती है, जो अंतराल पर कंद जैसी संरचना, 6-17 सेमी लंबी और 3-5 सेमी व्यास का उत्पादन करती है। एक एकल पौधा 1-25 सेमी के बीच की दूरी से जड़ के साथ अलग छोटे और बड़े दोनों प्रफुल्लितता पैदा करता है। इन आलूओं को सुखाकर या तो कच्चा या पकाया जा सकता है और कहा जाता है कि इसका स्वाद भी ऐसा ही है, अगर स्वाद में आलू, कुरकुरा और थोड़ा मीठा हो तो बेहतर नहीं।

स्ट्राइकोनोस कोकुलोइड्स (पीला बंदर-नारंगी) :

इस प्रजाति के फल ग्लोबोज और 6.5-10 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। खोल वुडी और भंगुर होता है, 3-4 मिमी मोटा होता है जिसमें एक मीठा और सुखद स्वाद वाला गूदा होता है जिसमें कई बीज होते हैं।

ग्रेविआ रेटिनर्विस (कालाहारी किशमिश) :

यह उन कई ग्रेविआ प्रजातियों में से एक है जिनमें से फल खाया जाता है। वे ओबोवॉइड-सबग्लोबोज और 6-8 (-12) मिमी लंबे हैं। मांस की पतली परत बल्कि सूखी और मध्यम रेशेदार होती है। फल मीठे और सुखद स्वाद वाले होते हैं।

ऑस्ट्रेलिया सबसे शुष्क महाद्वीप है। पानी की कमी के अपने संघों, सूखे गर्मी, हवा और आग के साथ सूखा संभवतः ऑस्ट्रेलियाई लोगों के लिए ज्ञात सबसे खराब आपदा है। ऑस्ट्रेलिया में एक अद्वितीय वनस्पति और जीव है जो प्रचलित जलवायु और मिट्टी की स्थिति और कई क्षेत्रों में शुष्कता के अनुकूल है।

कठोर रेगिस्तानी परिस्थितियों में आदिवासी अस्तित्व जीवित रहने के लिए लोगों के छोटे समूहों की एक रणनीति पर आधारित था, जो बड़े पैमाने पर संसाधनों का उपयोग करके एक अप्रत्याशित वातावरण में रह रहे थे, क्योंकि वे मौसमी या स्थानीय रूप से उपलब्ध थे। गोल्ड (1969) लिखते हैं 'पश्चिमी रेगिस्तान के लोग औद्योगिक क्रांति से पहले मनुष्य द्वारा बसाए गए पृथ्वी पर सबसे कठोर भौतिक वातावरण में जीवित रहने में कामयाब रहे।

ऑस्ट्रेलियाई आदिवासी भोजन और पानी के पौधे निम्नलिखित हैं:

Santalum:

संताल फल गर्मियों और शरद ऋतु में स्टेपल थे। पेड़ आंशिक परजीवी होते हैं। एस। एक्यूमिनटम (क्वैंडॉन्ग) फल परिपक्व पत्थर पर चमकीले लाल होते हैं, जो खाद्य पत्थर के चारों ओर मांसल परत होते हैं। पके होने पर फल 'खड़खड़'। मांस खाया जाता है, हालांकि यह अधिक अम्लीय है। यह कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है (एक केले के रूप में उच्च) और अधिकांश फलों की तुलना में प्रोटीन में अपेक्षाकृत अधिक होता है, जब भी उनकी कम नमी की मात्रा को ध्यान में रखा जाता है। यह बहुत लोकप्रिय भोजन है। मूल निवासियों ने उन्हें पीज़, जैम और जेली में बनाया।

लीचर्ड्टिया :

रेगिस्तानी केला या ककड़ी (लीचर्डेटिया लेप्टोफिला और एल। ऑस्ट्रलिस) गर्मियों और शरद ऋतु में उपलब्ध है और ऑस्ट्रेलिया के सभी हिस्सों में इसका व्यापक वितरण होता है। फल एक नुकीले अंडे के आकार के होते हैं, जो बीज से 8 सेंटीमीटर लंबे होते हैं जो खाए जा सकते हैं या नहीं। उनके स्वाद की तुलना युवा मटर, ताजे और बहुत कुरकुरी की गई है।

प्यास बुझाना:

पानी के भंडारण के साथ-साथ प्यास बुझाने के गुणों वाले पौधों में कुरंगोंग की जड़ें (ब्रेकीचेतोन पॉपुलुम), रेगिस्तानी यम (डायोस्कोरिया एसपी) और मुल्गा सेब (बबूल के अकुरा के पेड़ से उत्पन्न एक बड़ा रसीला पुल) और कहा जाता है कि प्यासे यात्री का बहुत स्वागत है। ')।

कुर्रांग बीज (बी। पॉपुलुम) भी एक स्वीकार्य कॉफी विकल्प के रूप में ऑस्ट्रेलिया में अच्छी तरह से जाना जाता है। उन्हें एक हल्के भूनने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद उन्हें उबालने या पीसने और संक्षिप्त उबालने के लिए तैयार किया जाता है। कैलेंड्रिनिया बालोनेंसिस, पोर्टुलका ओलेरासिया और लेपिडियम पेपिलोसम जैसी पत्तेदार सब्जियां नमी में उच्च हैं।

कुछ मूल निवासियों ने फूलों और अन्य पौधों के हिस्सों को पानी में डुबो कर हल्के से मीठे, बेअसर पेय बनाए। हेकिया एसपीपी।, बबूल एसपीपी, मिडेटेटो (लोरैंथस एसपी) और लीचर्डेटिया ऑस्ट्रालियास का उपयोग इस उद्देश्य के लिए किया गया था। कैन्थियम लैटिफोलियम बेरीज को धोया जाता है, जो धोने के पानी में एक मीठा स्वाद प्रदान करता है, जो कि उत्सुकता से नशे में है। कुछ आदिवासियों ने बबूल कोरिया के मैश किए हुए बीज नल से एक पेय भी बनाया।