कैसे अपने घर को साफ करने के लिए? (आरेखों के साथ)

घर में रहने के लिए सुंदर और आरामदायक बनाने के लिए घर साफ और सुव्यवस्थित होना चाहिए। घर की उचित देखभाल और रखरखाव के लिए घर निर्माता द्वारा प्राथमिकता दी जानी चाहिए। घर-निर्माता को उपयुक्त उपकरणों का उपयोग करके घर की सफाई के सर्वोत्तम तरीकों को लागू करना चाहिए।

घर को साफ रखना, अच्छी तरह से व्यवस्थित करना, सजाया जाना, अच्छी तरह से रोशनी और अच्छी तरह से हवादार करना गृह निर्माता का कर्तव्य है। घर के सामान का भंडारण और सफाई, फर्नीचर और फिटिंग की व्यवस्था, आंतरिक सजावट, फर्नीचर की पॉलिशिंग, डस्टिंग, स्वीपिंग, मोपिंग, विभिन्न सतहों की सफाई, अन्य सामान की सफाई जैसी गतिविधियां भी घर के रखरखाव में शामिल हैं।

घर और उसके आसपास को साफ रखने का काम व्यवस्थित तरीके से और सुविधाजनक तरीकों से किया जाना चाहिए। छत से फर्श तक सफाई की जानी चाहिए। घर में झाडू लगाना, झाड़ना और पोछा लगाना जैसी गतिविधियों में दैनिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है। कुछ अन्य गतिविधियाँ जैसे फर्नीचर पॉलिशिंग और कमरों की पूरी तरह से सफाई सप्ताह में एक बार की जा सकती है। त्योहारों जैसे अवसरों के दौरान विशेष सफाई, सफेद धुलाई आदि की जाती है। परिवार के सभी सदस्यों को घर की सफाई में शामिल होना चाहिए ताकि घर बनाने वाले पर तनाव कम हो सके।

सफाई प्रक्रिया :

सफाई का मतलब आम तौर पर कमरों को सुव्यवस्थित रखना है और सब कुछ सही जगह पर होना चाहिए। सफाई सभी धूल, गंदगी और विदेशी मेलर्स को हटाने है। एक घर की देखभाल और स्वच्छता की पूरी नौकरी को कुछ प्रक्रियाओं में वितरित किया जा सकता है।

य़े हैं:

(1) दैनिक सफाई

(२) साप्ताहिक सफाई

(3) आवधिक सफाई

(४) विशेष सफाई

दैनिक सफाई:

निम्नलिखित गतिविधियाँ दैनिक सफाई प्रक्रिया में शामिल हैं:

1. दरवाजे और खिड़कियां खोलें ताकि ताजी हवा और धूप अंदर आए और बासी हवा और गंध को कमरों से आसानी से हटाया जा सके।

2. बिस्तर का निर्माण हर सुबह सावधानी से किया जाना चाहिए। इसे बेड कवर के साथ कवर किया जाना चाहिए।

3. कमरे में सभी संचित धूल और गंदगी को हटाने के लिए एक बढ़िया झाड़ू के साथ स्वीपिंग की आवश्यकता होती है। धूल को फर्श से धूल को इकट्ठा, हटाया और निकाला जाना चाहिए, साथ ही दीवारों, खिड़की के किनारों, चित्रों और फर्नीचर को भी हटा दिया जाना चाहिए।

4. कालीनों और आसनों को एक उपयुक्त ब्रश से साफ किया जाना चाहिए और कमरे को साफ करने से पहले लुढ़का हुआ होना चाहिए।

5. फर्श को साफ करने के बाद, खरोंच से बचने के लिए फर्नीचर को नरम डस्टर से धोना चाहिए।

6. कुशन को फुलाना चाहिए, ऐशट्रे को खाली किया जाना चाहिए और धोया जाना चाहिए, टेबल के कपड़े सीधे हो सकते हैं, फूल फूलदान से फूल भी बदले जा सकते हैं।

7. फर्श को खोदना अगली गतिविधि है। एक नम कपड़े का उपयोग स्वीप करने के बाद कमरे को पोंछने के लिए किया जाना चाहिए। मोपिंग को इस तरह से किया जाना चाहिए कि फर्श बेदाग साफ हो।

8. डोरमेट और स्क्रेपर्स को साफ करना चाहिए। दरवाजे और खिड़कियां धूल फांकनी चाहिए।

9. बेसिन, सिस्टर्न और स्नान फिटिंग की सफाई भी दैनिक सफाई का एक हिस्सा होना चाहिए।

10. यूरिनल और लैट्रिन को रोजाना कीटाणुनाशक से धोया जाना चाहिए।

साप्ताहिक सफाई:

साप्ताहिक सफाई दैनिक सफाई की तुलना में अधिक विस्तृत है। जिस स्थान को प्रतिदिन साफ ​​नहीं किया जा सकता है, इस सफाई के दौरान अधिक ध्यान दिया जाता है। अधिमानतः सप्ताह में एक छुट्टी इस उद्देश्य के लिए उपयोग की जाती है।

1. किचन में अलमारियों, मीट सेफ, अलमारी, खाने की चीजों से युक्त टिन की सफाई इस सफाई में शामिल होनी चाहिए। इन सभी को स्क्रब करके धोना चाहिए।

2. फर्नीचर, बिस्तरों और अन्य घरेलू लेखों को बाहर निकाला जाना चाहिए और उन्हें सूर्य के प्रकाश में रखना चाहिए। ढीली धूल हटाने के लिए बेड साइड कारपेट को बाहर से हिलाया जाना चाहिए।

3. दीवार की सतहों, कोनों और छत को सावधानी से बहना चाहिए। कोबवे को हटा दिया जाना चाहिए। फर्श को साबुन और पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए।

4. सिंक, टॉयलेट सीट, वॉश बेसिन, अलमारियां या दवा के कंटेनर और अन्य स्थानों को अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए।

5. साप्ताहिक सफाई में दर्पण, धातु के बर्तन, लकड़ी के फर्नीचर, पोंछना और चित्रों और अन्य सामानों को धोना, कांच के बर्तन धोना शामिल होना चाहिए।

6. पिलो कवर, बेड लिनन, सोफा कवर, स्क्रीन, टेबल क्लॉथ और तौलिए को भी हर हफ्ते धोया जा सकता है।

7. साप्ताहिक सफाई में कपड़ों और अन्य कपड़ों की सामग्री की इस्त्री शामिल है।

आवधिक सफाई:

इसमें पूरी तरह से सफाई शामिल है जो साप्ताहिक सफाई में संभव नहीं है। इस सफाई में पूरे घर की सफाई की जाती है। यह आमतौर पर विदेशों में वसंत के मौसम में किया जाता है। भारत में, ऐसी आवधिक सफाई गर्मी के मौसम के अंत में या सर्दियों के मौसम की शुरुआत में की जाती है। इस प्रकार की सफाई घर के निर्माता को घर के अंदर किसी भी तरह के सभी कीड़ों से छुटकारा पाने में मदद करती है।

इसमें निम्नलिखित गतिविधियाँ शामिल हैं:

1. घर के अंदर और बाहर दोनों जगह सफाई करें।

2. सर्दियों और गर्मियों के कपड़ों को साफ और संग्रहित करें।

3. इसमें घर की वार्षिक मरम्मत, नवीकरण, सभी दरारें और दरारें भरना आदि शामिल हैं।

4. सफेद धुलाई, दीवारों, दरवाजों, खिड़कियों, अलमारी की पेंटिंग इस अवधि के दौरान की जाती है।

5. फर्नीचर की मरम्मत या नए फर्नीचर की खरीद, सोफा, कालीन और कालीनों की शैंपू करना भी आवधिक सफाई में शामिल हैं।

अवसरों और त्योहारों के लिए विशेष सफाई:

त्योहारों और विशेष अवसरों के लिए सफाई का भारतीय घरों में विशेष महत्व है। दिवाली, दशहरा, नुआखाई के दौरान घरों की सफाई भारत के कई हिस्सों में महत्वपूर्ण अनुष्ठान हैं। यह धार्मिक मान्यता से जुड़ा है कि देवी लक्ष्मी और माँ दुर्गा उन घरों में जाती हैं जो निर्मल और उज्ज्वल हैं और परिवार को समृद्धि देते हैं। त्यौहार की सफाई आवधिक सफाई के समान है। परिवार के अलग-अलग अवसरों या समारोहों के दौरान विशेष सफाई भी की जाती है जैसे शादी, बच्चे का जन्म, श्राद्ध समारोह आदि।

घर की सफाई थकाऊ और नीरस हो सकती है अगर यह ठीक से नियोजित नहीं है। एक अच्छी तरह से देखभाल घर पूरे परिवार की सुरक्षा, आराम और संतुष्टि में जोड़ता है। घर को साफ सुथरा रखने का काम एक पारिवारिक जिम्मेदारी है और सभी को इसे स्वेच्छा से साझा करना चाहिए।

सफाई उपकरण :

घर की सफाई में उपयोग के लिए कई सफाई उपकरण उपलब्ध हैं।

इनमें से कुछ दिए गए हैं:

1. ब्रश:

सफाई के लिए विभिन्न प्रकार के ब्रश का उपयोग किया जाता है।

(ए) स्क्रबिंग ब्रश:

वे फाइबर, प्लास्टिक या धातु से बने होते हैं और सतहों और कपड़ों की सफाई के लिए उपयोग किए जाते हैं।

(बी) व्यापक ब्रश:

ये नरम और कठोर होते हैं और बालों, नारियल, फाइबर आदि से बने होते हैं। इनके लंबे और छोटे हैंडल होते हैं। इन ब्रश का उपयोग स्वीपिंग के लिए किया जाता है।

(सी) डब्ल्यूसी ब्रश:

यह नारियल फाइबर या नायलॉन ब्रिसल्स से बना है। यह एक लंबा हैंडल है और टॉयलेट कटोरे की सफाई के लिए उपयोग किया जाता है।

(डी) कपड़े ब्रश:

यह बालों या मुलायम सिंथेटिक फाइबर से बना होता है जिसका उपयोग कपड़ों की सफाई के लिए किया जाता है।

(ई) लंबे बाल या बोतल ब्रश:

यह एक सिंथेटिक स्पंज या नायलॉन ब्रिसल्स के साथ बनाया गया है। इसका उपयोग बोतलों की सफाई और अंदर करने के लिए किया जाता है।

(च) पंख ब्रश:

इसका उपयोग फर्नीचर, बेड और अन्य सामान को धूलाने के लिए किया जाता है।

(छ) जूता ब्रश:

ये घोड़े के बालों से बने होते हैं और जूते की सफाई के लिए उपयोग किए जाते हैं।

(ज) कालीन ब्रश:

ऐसे ब्रश में कठोर या नरम बाल होते हैं। कालीनों की आसान सफाई के लिए उनके पास लंबे हैंडल हैं।

2. झाड़ू:

झाड़ियों में एक ब्रश और एक लंबा हैंडल होता है। छोटे हैंडल वाले झाड़ू का भी उपयोग किया जाता है। भारत में, इन्हें "झारो" कहा जाता है। इनका उपयोग फर्श की सफाई के लिए किया जाता है।

3. स्पंज:

ये रबर, सेलूलोज़ या विनाइल से बने होते हैं। वाशिंग मशीन, फर्नीचर, असबाब आदि के लिए प्राकृतिक स्पंज अच्छे होते हैं। बर्तन की सफाई के लिए भी स्पंज बहुत अच्छे होते हैं।

4. डस्टर:

विभिन्न प्रकार के डस्टर हैं।

(ए) फ़्लोर मोप्स:

ये कपास के मुड़ तंतुओं से बने होते हैं, शिथिल रूप से बुने जाते हैं। इसे एक हैंडल से जोड़ा जा सकता है और इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।

(बी) फ्लेनेलेट डस्टर:

इनका उपयोग धूल उड़ाने के साथ-साथ फर्नीचर चमकाने के लिए भी किया जाता है।

(ग) नरम डस्टर:

इनका उपयोग विभिन्न सतहों को पोंछने और धूल करने के लिए किया जाता है, भले ही उन्हें खरोंचने के डर के बिना अत्यधिक पॉलिश की गई सतह हो। इस डस्टर के लिए नरम फलालैन कपड़े या पॉलिश कपड़े का उपयोग किया जा सकता है।

5. धूल पैन:

इसका उपयोग घर में विभिन्न स्थानों से धूल एकत्र करने के लिए किया जाना चाहिए। बाजार में मेटल पैन, टिन पैन, प्लास्टिक डस्ट पैन उपलब्ध हैं। डस्ट पैन में शॉर्ट और लॉन्ग दोनों हैंडल लगे होते हैं।

6. स्टील ऊन:

यह एक रोल के रूप में और मोटाई के विभिन्न ग्रेड में उपलब्ध स्टील का एक अच्छा फिलामेंट है। इनका उपयोग एल्यूमीनियम और प्लेटेड पीतल की सफाई और चमकाने के लिए किया जाता है।

7. बाल्टी और बेसिन:

ये सफाई के लिए पानी ढोने के लिए उपयोगी हैं। जस्ती लोहा, इमामोल, प्लास्टिक की बाल्टी और बेसिन उपलब्ध हैं।

8. चरण सीढ़ी:

उच्च स्थानों तक पहुंचने के लिए ये उपयोगी हैं: इनका उपयोग उन सामग्रियों को शीर्ष अलमारियों में रखने के लिए भी किया जाता है जो अक्सर उपयोग की जाती हैं। चरण सीढ़ी का उपयोग करना सुरक्षित है।

9. वैक्यूम क्लीनर:

यह धूल चूसने के लिए एक मोटर के साथ एक विद्युत उपकरण है। इसका उपयोग फर्नीचर, गद्दे, बुकशेल्व, अलमारी, टीवी, पर्दे आदि की सफाई के लिए किया जाता है।

10. वायर गेज स्क्रबर:

यह एक गोल आकार का तार है जिसका उपयोग करई, तवा और अन्य रसोई के बर्तनों की सफाई के लिए किया जाता है।

साफ़ करने के यंत्र:

धातु, लकड़ी, पत्थर, टाइल्स, चाइना ग्लास और प्लास्टिक जैसी विभिन्न सतहों को साफ करने के लिए अलग-अलग तरीके और सफाई एजेंट हैं। बाजार में कई सफाई अभिकर्मक उपलब्ध हैं।

इनमें से कुछ इस प्रकार हैं:

1. साबुन और डिटर्जेंट:

बाजार में कई प्रकार के साबुन और डिटर्जेंट उपलब्ध हैं। शीतल जल के लिए, साबुन अच्छा है और कठोर जल के लिए, डिटर्जेंट का उपयोग किया जा सकता है। वे आम तौर पर कपड़े धोने के साथ-साथ सतह की सफाई के लिए उपयोग किए जाते हैं।

2. सफाई Abrasives:

विभिन्न सतहों से गंदगी हटाने के लिए सॉ डस्ट, पीसा हुआ ईंट, छलनी की राख, नायलॉन की जाली और स्टील ऊन का इस्तेमाल किया जाता है। नमक एक हल्का अपघर्षक होता है और इसमें कीटाणुनाशक प्रभाव होता है।

3. दस्त पाउडर:

विम एक प्रकार का पौष्टिक पाउडर है। ये चूर्ण बर्तन, धूपदान, पत्थर, फर्श, अधूरी लकड़ी की सतह, सजावटी दीवारों और चरणों की सफाई के लिए उपयोगी होते हैं।

4. तेल अवशोषित:

चोकर, चूरा, गर्म रोटी के टुकड़ों, फ्रेंच चाक और तालक का उपयोग कंटेनरों से अवांछित ग्रीस को अवशोषित करने के लिए किया जाता है और साथ ही ऐसे कपड़े जिन्हें ब्रश करके आसानी से हटाया जा सकता है।

5. तेल सॉल्वैंट्स:

पेट्रोल, केरोसीन, कार्बन टेट्राक्लोराइड, स्पिरिट, बेंजीन, अमोनिया, ऑक्सालिक एसिड कुछ ग्रीस सॉल्वैंट्स हैं जो आमतौर पर सफाई के लिए उपयोग किए जाते हैं।

6. पायसीकारी:

साबुन केक, साबुन पाउडर, साबुन कम डिटर्जेंट, अमोनिया पायसीकारी हैं। सोडा अमोनिया का आमतौर पर क्षार होता है। इन सभी का उपयोग हल्के एकाग्रता में प्रभावी ढंग से किया जा सकता है।

7. चूना, नमक और सिरका:

ये हर घर में इस्तेमाल होने वाली सामान्य सफाई सामग्री हैं। इनका उपयोग गंदे और कलंकित धातुओं की सफाई के लिए किया जाता है। नींबू के छिलके का उपयोग पीतल और स्याही के निशान को नरम लकड़ी से हटाने के लिए अच्छा है। सिरका खिड़की के शीशे, चश्मा साफ करने और लकड़ी की पॉलिश बनाने के लिए उपयोगी है।

8. मीठा तेल:

भंडारण के समय स्टील के लोहे और अन्य धातुओं पर रगड़ने के लिए यह उपयोगी है। इसका उपयोग चमड़े को मुलायम रखने के लिए भी किया जाता है।

9. अलसी का तेल, मोम पॉलिश, फर्नीचर पॉलिश और वार्निश:

इनका उपयोग घर में विभिन्न सतहों को कीड़ों से बचाने के लिए किया जाता है। अलसी का तेल पेंट और फर्नीचर पॉलिश का एक घटक है।

10. ज्वेलर रूज:

यह लोहे का लाल ऑक्साइड है जिसका उपयोग चांदी की पॉलिश के लिए किया जाता है। यह वाणिज्यिक पॉलिश का एक महत्वपूर्ण घटक है।

11. ब्लीच:

ये तरल के साथ-साथ पाउडर के रूप में भी उपलब्ध हैं। इनका उपयोग शौचालय, शौचालय, आंत्र, सिंक, मोज़ेक फर्श, सीमेंट आदि से दाग हटाने के लिए किया जाता है।

12. निस्संक्रामक:

वे घर की सही सफाई में मदद करते हैं। इन्हें कीटाणुनाशक के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि ये सतह से सूक्ष्म जीवों को नष्ट कर देते हैं। तरल, ठोस, पाउडर और गैसीय कीटाणुनाशक बाजार में उपलब्ध हैं। फिनाइल, सैनफ्रेश, डोमेक्स, हार्पिक और कई अन्य प्रकार के कीटाणुनाशक कई घरों में उपयोग किए जाते हैं।

परिवेश की सफाई :

घर के आसपास का वातावरण भी साफ होना चाहिए:

1. घर के परिसर को दैनिक रूप से व्यवस्थित और साफ किया जाना चाहिए।

2. बगीचे को अच्छी तरह से खरपतवार होना चाहिए। सूखी पत्तियों को हटा देना चाहिए।

3. पत्थरों के ढेर, खाद के ढेर को आसपास के वातावरण में नहीं छोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि वे मक्खियों, मच्छरों, सांपों और अन्य कीड़ों के प्रजनन स्थल होंगे।

4. पानी को घर के आसपास के क्षेत्र में स्थिर नहीं होने देना चाहिए क्योंकि ये मच्छरों के प्रजनन की अनुमति देते हैं।

5. टंकियों और कुओं में पानी को ढक कर रखना चाहिए।

6. गौशाला, अस्तबल और मुर्गी पालन घर के बहुत पास नहीं होना चाहिए। इन शेडों का फर्श इस तरह से होना चाहिए कि इन्हें पानी से रोज धोया और साफ किया जा सके। ब्लीचिंग पाउडर फैलाना चाहिए।

7. घर के आसपास की नाली को साफ और ढंक कर रखना चाहिए। नालियों में पानी का मुक्त प्रवाह होना चाहिए। नालियों को नालियों में डाला जाना चाहिए।

8. अपशिष्ट उत्पादों को परिसर में नहीं फेंकना चाहिए। सभी को एक तंग ढाले ढक्कन के साथ कवर किए गए धूल बिन पर जमा किया जाना है। ये मना सप्ताह में एक बार जलना चाहिए।

घरेलू उपकरणों का चयन और देखभाल :

घर में इस्तेमाल होने वाले उपकरणों को घरेलू उपकरण के रूप में जाना जाता है। इनका उपयोग गृहिणी द्वारा समय और ऊर्जा दोनों को बचाने के लिए किया जाता है। घरेलू उपकरण अब गृहिणी के लिए आवश्यक माना जाता है। उसे इन संसाधनों का उचित प्रबंधन और उपयोग करना चाहिए। उपकरणों के प्रबंधन में एक विशेष नौकरी, देखभाल, संचालन और इन सभी घरेलू उपकरणों के रखरखाव के लिए एक सही उपकरण का चयन शामिल है।

घरेलू उपकरणों के चयन और खरीद के समय, गृहिणी को निम्नलिखित कारकों को ध्यान में रखना चाहिए।

1. उपयोगिता:

जिन उपकरणों का चयन किया जाना है, उनका घर के अंदर उचित उपयोग या उपयोगिता होनी चाहिए। उपकरण की उपयोगिता उसके उपयोग करने वाले व्यक्ति की रुचि और आवश्यकता से निर्धारित होती है। उदाहरण के लिए एक मिक्सर हाथ की चक्की की तुलना में कामकाजी महिला के लिए अधिक उपयोगी है। समय और श्रम की बचत के उपकरण में दूसरों की तुलना में अधिक उपयोगिता है।

2. लागत:

इसे खरीदते समय उपकरणों की लागत एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसकी उपयोगिता के साथ उपकरणों की लागत पर विचार किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, विभिन्न उद्देश्यों के लिए अलग-अलग अटैचमेंट वाले मिक्सर खरीदना बुद्धिमान है, हालांकि लागत अधिक है। इसके अलावा, किसी उपकरण के रखरखाव, सर्विसिंग, प्रतिस्थापन और अन्य उपकरणों की लागत की गणना की जानी चाहिए।

3. गुणवत्ता:

चयन के समय उपकरणों की गुणवत्ता को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह इसके स्थायित्व और रखरखाव को निर्धारित करता है। उदाहरण के लिए, स्टेनलेस स्टील और जंग प्रूफ उपकरण को एल्यूमीनियम और कच्चा लोहा उपकरण के लिए प्राथमिकता दी जानी चाहिए। क्योंकि बाद में अम्लीय घोल में पढ़ा जा सकता है।

खाना पकाने के लिए जिन उपकरणों का उपयोग किया जाता है, उन्हें लकड़ी या गर्मी प्रतिरोधी सामग्रियों से बनाया जाना चाहिए, ब्रांडेड निर्मित कंपनियों के उपकरण या भारतीय मानक संस्थानों (आईएसआई) जैसी राष्ट्रीय एजेंसियों द्वारा प्रमाणित किया जाना चाहिए, क्योंकि उनके गुणों का निर्णय उनके द्वारा किया जाता है। विशेषज्ञों।

4. डिजाइन:

उन्हें चुनते समय उपकरणों के डिजाइन का भी अधिक महत्व है। डिजाइन में आकार, वजन, संतुलन और हैंडलिंग सुविधाएं शामिल हैं। उपकरण का भारी आधार होना चाहिए क्योंकि यह गुरुत्वाकर्षण का एक निम्न केंद्र प्रदान करता है। ऑपरेशन के दौरान इस प्रकार के उपकरणों को रखने की कोई आवश्यकता नहीं है। दूसरी ओर, प्रकाश आधारित उपकरण काम करते समय कुछ परिचालन कठिनाइयों दे सकते हैं।

चयन के समय हैंडल के वजन और स्थिति को अधिक महत्व दिया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, उपकरणों पर भारी उच्च स्थिर हैंडल इसके गुरुत्वाकर्षण के केंद्र को बढ़ा देगा, जिसके परिणामस्वरूप उपयोग के दौरान थोड़ी सी गड़बड़ी हो सकती है। जो उपकरण दैनिक उपयोग किए जाने हैं, वे सजावटी डिजाइनों के नहीं होने चाहिए। इन्हें इस्तेमाल करना और साफ करना असहज हो सकता है।

5. गारंटी:

निरंतर उपयोग के बाद, सभी उपकरणों को मरम्मत की आवश्यकता होगी। यह गृहिणी की कार्य क्षमता के नियमित कार्य अनुसूची में गड़बड़ी कर सकता है। इसके अलावा दोषपूर्ण उपकरणों की मरम्मत की लागत परिवार के बजट पर एक अतिरिक्त बोझ डालती है। इस असामयिक समस्याओं से बचने के लिए, गृहिणी को उन उपकरणों की खरीद करनी चाहिए जिन्हें गारंटी के साथ आपूर्ति की जाती है। गारंटी उपकरण एक निश्चित अवधि के लिए सुरक्षित संचालन सुनिश्चित करेंगे। यदि उपकरण को उस अवधि के भीतर किसी भी मरम्मत की आवश्यकता होती है, तो मरम्मत लागत के बिना यह संभव हो सकता है।

6. सेवा सुविधा:

कुछ उपकरण दोषपूर्ण हो जाते हैं और निरंतर संचालन के दौरान मरम्मत की आवश्यकता होती है। स्पेयर पार्ट्स और विशेषज्ञ यांत्रिकी उपलब्ध होने पर मरम्मत का काम आसान हो जाता है। इसलिए उपकरण उन ब्रांडेड कंपनियों से चुने जाने चाहिए जहाँ यह सेवा सुविधाएं दी गई हैं।

7. ऑपरेशन:

उपकरण के संचालन का एक ज्ञान अधिक उपयोगी है क्योंकि यह गृहिणी को इसका उपयोग करने और बनाए रखने में मदद करता है। ऑपरेशन की प्रक्रिया सरल होनी चाहिए ताकि यह सुचारू रूप से, कुशलतापूर्वक और प्रभावी ढंग से काम कर सके। काम करते समय ज्यादा आवाज नहीं करनी चाहिए। उपकरण को एक सुविधाजनक जगह पर रखने की आवश्यकता होती है, जहां इसे आसानी से पहुँचा जा सकता है और आवश्यकता के समय इसका उपयोग किया जा सकता है।

8. रखरखाव:

गृहिणी को पता होना चाहिए कि उपकरणों की उचित देखभाल की आवश्यकता है। कुछ उपकरणों के उपयोग के दौरान बहुत देखभाल और रखरखाव की आवश्यकता होती है अन्यथा दोष विकसित हो सकते हैं। इसलिए उपयोग के बाद उपकरण को दैनिक रूप से साफ किया जाना चाहिए। इस तेलिंग के अलावा, सर्विसिंग, दोषपूर्ण भागों के प्रतिस्थापन को समय-समय पर निर्माता द्वारा सुझाए अनुसार किया जाना चाहिए। यदि संभव हो तो कम देखभाल और रखरखाव के लिए आवश्यक उपकरण खरीदे जाने चाहिए।

आसान सफाई के लिए, वियोज्य भागों के साथ उपकरण का चयन किया जाना है। स्टोव और बिजली के उपकरणों का उपयोग करते समय, सुरक्षा पहलू को ध्यान में रखा जाना चाहिए। गृहिणी का यह कर्तव्य है कि वह घर में हर तरह के हादसों से बचें, जबकि घर में किसी भी उपकरण का उपयोग किया जाता है।

उपकरण के प्रकार :

घर में इस्तेमाल होने वाले उपकरण को आमतौर पर तीन समूहों में वर्गीकृत किया जाता है:

1. यांत्रिक उपकरण या उपकरण:

ये कटिंग, चॉपिंग, छीलने, पीसने और पिटाई के लिए उपयोग किया जाता है। प्रेशर कुकर, मिल्क बॉयलर। राइस कुकर, कॉफ़ी पेरकोलेटर, तंदूर, गैस ओवन, इडली स्टीमर, सैंडविच टोस्टर और कुछ अन्य भी व्यापक रूप से यांत्रिक उपकरणों के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

2. उपकरण या उपकरण खाना पकाने के लिए गर्मी के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है:

ये बिजली या गैस द्वारा संचालित हो सकते हैं। चारकोल स्टोव, केरोसिन विक स्टोव, प्रेशर स्टोव, गैस स्टोव, बायोगैस स्टोव, सोलर कुकर, कुकिंग रेंज, माइक्रोवेव ओवन, इलेक्ट्रिक स्टोव, हॉट प्लेट्स, इलेक्ट्रिक तंदूर आदि जैसे स्टोव हैं।

3. विद्युत उपकरण या उपकरण:

ये उपकरण बिजली से संचालित होते हैं। वे टोस्टर, ओवन, लोहा, रेफ्रिजरेटर, मिक्सर या ग्राइंडर, वैक्यूम क्लीनर, वॉशिंग मशीन, विसर्जन की छड़ें, भंडारण हीटर, कमरे के हीटर, इलेक्ट्रिक केटल्स, इलेक्ट्रिक पेरकोलेटर आदि हैं।

गैस स्टोव का चयन और देखभाल:

गैस स्टोव लोकप्रिय खाना पकाने के उपकरण हैं जिनका उपयोग आज लगभग सभी घरों में किया जाता है। इन स्टोव में लिक्विफाइड पेट्रोलियम गैस (एलपीजी) का इस्तेमाल ईंधन के रूप में किया जाता है। यह रसोई गैस अधिक किफायती, प्रभावी और समय बचाने वाला ईंधन है जो शहरी क्षेत्रों और गाँव के कुछ हिस्सों में लोकप्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। ये गैस स्टोव उपयोग करने में आसान हैं और धुआंरहित भी हैं।

गैस स्टोव विभिन्न मॉडलों और आकारों में उपलब्ध हैं, लेकिन मूल डिजाइन सभी में सामान्य है। गैस स्टोव में क्रोम प्लेटेड या एनामेल्ड स्टेनलेस स्टील प्लेट और बर्नर से बना एक फ्रेम होता है। बर्नर गैस आपूर्ति पाइप से जुड़ा होता है जो गैस बर्नर वाल्व के माध्यम से रबर से बना होता है। यह रबर पाइप या ट्यूब तरल पेट्रोलियम गैस के स्टील सिलेंडर से दूसरी तरफ जुड़ा हुआ है।

बर्नर कच्चा लोहा, स्टेनलेस स्टील या एल्यूमीनियम से बना है। "बर्नर हेड" एक केंद्रीय गुहा के साथ एक ठोस गोल ब्लॉक है। बर्नर हेड के चारों ओर कई छेद हैं, जो "गैस-एयर-मिक्सर ट्यूब-कैविटी" से जुड़े हैं। बर्नर को इतना डिज़ाइन किया गया है कि बर्नर के सिर में प्रवेश करने से पहले, गैस "गैस-एयर-मिक्सर-ट्यूब" में हवा के साथ मिश्रित होती है। तत्पश्चात, जब 'बर्नर हेड' पर गैस और वायु चूतड़ के मिश्रण को प्रज्वलित किया जाता है, नीली लौ के साथ।

स्टोव में बर्नर के सामने एक स्विच होता है जिसे खाना पकाने के दौरान 'ON', 'OFF' या 'MEDIUM' स्थिति में समायोजित किया जा सकता है। गैस सिलेंडर के शीर्ष पर एक वाल्व होता है। इस सिलेंडर वाल्व को खोलकर गैस को सिलेंडर से बर्नर में छोड़ा जाता है। लौ को बुझाने के लिए, स्टोव बंद करें और सिलेंडर वाल्व बंद होना चाहिए।

गैस बर्नर का चयन विशुद्ध रूप से इसकी उच्च दक्षता और हीटिंग दर पर आधारित है। बर्नर को अच्छी तरह से डिजाइन किया जाना चाहिए, टिकाऊ और बड़े करीने से निर्मित होना चाहिए।

ध्यान:

1. गैस सिलेंडर को हमेशा स्टोव या अन्य ज्वलनशील पदार्थ या हीटिंग उपकरण जैसे स्टोव, इलेक्ट्रिक हीटर आदि से दूर रखें।

2. गैस सिलेंडर को सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए जो सीधे सूर्य की किरणों से सुरक्षित हो।

3. बर्नर में गैस की रिहाई और उसी के इग्निशन को एक साथ किया जाना चाहिए।

4. गैस के किसी भी रिसाव के लिए इसे अक्सर जांचा जाना चाहिए।

5. गैस स्टोव की सफाई नियमित रूप से की जानी चाहिए। उन्हें पहले तेल निकालने के लिए पुराने न्यूज पेपर से पोंछा जाता है और फिर गर्म साबुन के पानी से साफ किया जाता है।

6. किसी भी चिपके हुए खाद्य कणों को साबुन के पानी से हटाने के लिए रबर पाइप को नियमित रूप से साफ करना चाहिए। ट्यूब में बुलबुले दरारें इंगित करते हैं जिन्हें सावधानी से देखा जाना चाहिए।

7. कभी-कभी, छेद करने के लिए किसी भी गंदगी को हटाने के लिए बर्नर को मजबूत साबुन के घोल में उबाला जा सकता है।

8. रिन्सिंग के बाद, सभी हिस्सों को अच्छी तरह से सूखा और धूप में सुखाया जाना चाहिए जिससे अंदर फंसी नमी को आसानी से हटाया जा सके।

9. सफाई के बाद, स्टोव को फिर से इकट्ठा करें और देखें कि कनेक्शन परिपूर्ण हैं। रबर ट्यूब और बर्नर इनलेट के बीच थोड़ा वेसलीन या ग्रीस लगाया जा सकता है।

गैस स्टोव समय और ऊर्जा की बचत करता है क्योंकि यह तेजी से पकता है। इसका सही उपयोग किया जाए तो यह अधिक सुविधाजनक है।

चयन और देखभाल की चक्की या मिक्सर :

घर में कई किस्मों के हैंड ग्राइंडर का उपयोग किया जाता है। लेकिन अब एक दिन, इलेक्ट्रिक चक्की या मिक्सर का उपयोग प्रत्येक और हर परिवार द्वारा सबसे लोकप्रिय है। इन्हें "मिक्स" कहा जाता है जो ब्लेंडर, एक मिक्सर, एक ग्राइंडर और एक रस निकालने वाले के काम को मिलाते हैं। एक सील और चिकनाई वाली इलेक्ट्रिक मोटर इकाई है जो इस उपकरण में एक धातु आधार में संलग्न है। एक ग्लास, स्टील या प्लास्टिक के खाद्य कंटेनर के आधार पर फिट बैठता है। मोटर के स्पिंडल पर विभिन्न प्रकार के स्टेनलेस स्टील के ब्लेड लगे होते हैं।

तेज ब्लेड या तो खाद्य कंटेनर के नीचे से जुड़े होते हैं या हटाने योग्य होते हैं। जब ब्लेड भोजन को घूमता है, जिसे खाद्य कंटेनर के भीतर रखा जाता है, तो नीचे की ओर उन ब्लेडों को खींचा जाता है जो इसके आकार को कम करते हैं, पीसते हैं, मिश्रण करते हैं और इसे मिश्रण करते हैं। कुछ खाद्य कंटेनर के ढक्कन में एक छोटा हटाने योग्य केंद्र होता है जिसके माध्यम से सम्मिश्रण के दौरान पानी जोड़ा जा सकता है।

कुछ मिक्स स्वचालित टाइमर के साथ लगे होते हैं जो मोटर को बंद कर देते हैं। दूसरों में, एक स्विच तय किया जाता है जिसमें बहुत कम गति से उच्च गति तक की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। मिक्स को संचालित करते समय, गति को नियंत्रित करने के लिए स्विच को मैन्युअल रूप से स्थानांतरित किया जा सकता है। सम्मिश्रण उपलब्ध हैं, सम्मिश्रण, मिश्रण, पीस, कटा हुआ, रस निकालने वाला कटा हुआ, मसाला और चटनी पीसने, केक के लिए बल्लेबाजों को मिलाने आदि के लिए।

मिक्सर का चयन करते समय गृहिणी को निम्नलिखित बिंदुओं पर विचार करना चाहिए:

1. यह परिवार के आकार के अनुरूप होना चाहिए।

2. स्विच को संचालित करना आसान होना चाहिए।

3. मशीन और अटैचमेंट बहुत शोर नहीं होना चाहिए।

4. लगाव को साफ और साफ करना आसान होना चाहिए।

5. यह एक ब्रांडेड निर्माण कंपनी का होना चाहिए।

ध्यान:

सफाई और देखभाल बहुत आवश्यक है।

1. कंटेनर को ब्लेंडर बेस पर हटाया या फिट नहीं किया जाना चाहिए, जबकि मोटर चल रहा है।

2. जब मोटर काम कर रहा हो तो कंटेनर को छूने से पहले अपने हाथों को अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए।

3. मोटर को बड़ी मात्रा में या अपर्याप्त मात्रा में भोजन के साथ लोड नहीं किया जाना चाहिए।

4. गर्म साबुन के पानी के साथ उपयोग के तुरंत बाद कंटेनर को साफ किया जाना चाहिए। सभी अनुलग्नकों को भी धोया जाना चाहिए।

5. मोटर को कभी भी गीला नहीं होने देना चाहिए।

6. मशीन के बाहरी हिस्सों को एक नम कपड़े से साफ रखा जा सकता है।

7. जब मशीन का उपयोग नहीं किया जाता है तो उपकरण को बंद कर दें और प्लग को हटा दें।

रेफ्रिजरेटर की चयन और देखभाल:

आधुनिक समाज में, रेफ्रिजरेटर सबसे आवश्यक घरेलू उपकरण है।

एक रेफ्रिजरेटर के कार्य हैं:

1. यह चीजों को ठंडा रखता है।

2. यह खाद्य सामग्री के पोषक मूल्यों को संरक्षित करता है।

3. यह भोजन को धूल और गंदगी से बचाता है।

4. यह खाद्य सामग्री के प्राकृतिक भौतिक गुणों को बनाए रखता है।

5. यह सूक्ष्म जीवों द्वारा दूषित किए बिना खाद्य पदार्थों को कच्चे और पके हुए दोनों समय तक संरक्षित रखता है।

6. यह भोजन तैयार करने में घर बनाने वाले के समय और ऊर्जा को बचाने में मदद करता है।

रेफ्रिजरेटर की खरीद का चयन परिवार के आकार, लिए गए भोजन के प्रकार और परिवार के बजट पर निर्भर करता है। रेफ्रिजरेटर का शरीर एक सिंथेटिक तामचीनी खत्म के साथ स्टील से बना है। एक आंतरिक अस्तर पॉलीस्टीरिन से बना है जो एक अच्छा इन्सुलेटर है। इन दोनों सतहों के बीच में कांच के ऊन की एक इन्सुलेट परत दी गई है।

एक रबर गैस्केट दरवाजे के चारों ओर चलता है जो रेफ्रिजरेटर को एयर टाइट रखने में मदद करता है। फ्रीजर डिब्बे और बर्फ ट्रे anodized एल्यूमीनियम से बने होते हैं। चट्टानों या अलमारियों को एल्यूमीनियम या क्रोमियम प्लेटेड नॉब्स से बनाया जाता है, चिल ट्रे और क्रिस्पर ट्रे आम तौर पर हल्के प्लास्टिक के बने होते हैं। दरवाजा एक यांत्रिक ताला या चुंबकीय रूप से बंद हो सकता है।

ध्यान:

सावधानीपूर्वक और व्यवस्थित सफाई और रखरखाव कई वर्षों तक रेफ्रिजरेटर को कुशलतापूर्वक काम करता है।

1. रेफ्रिजरेटर को साफ और सूखा रखना चाहिए। बाहर जितनी बार हो सके पोंछना चाहिए। आंतरिक अलमारियों और दीवारों को नमी से मुक्त रखा जाना चाहिए।

2. फ्रिज के अंदर किसी भी गिरा हुआ भोजन को तुरंत पोंछ दें।

3. डिफ्रॉस्टिंग के समय रेफ्रिजरेटर को अच्छी तरह से साफ करना चाहिए। कुछ रेफ्रिजरेटर में स्वचालित डीफ्रॉस्टिंग सिस्टम है। बर्फ जमा होने से पहले डीफ्रॉस्टिंग की सलाह दी जाती है। बर्फ के ट्रे को गर्म पानी से भरना प्रक्रिया को तेज करता है।

4. बर्फ़ीली इकाई और अंदर की दीवारों को सोडा वाटर (बेकिंग सोडा के 2 चम्मच को पानी के एक चौथाई भाग) से धोया जाना चाहिए और फिर सुखाया जाना चाहिए। नई बर्फ जमने से पहले बर्फ की ट्रे को खाली कर दिया जाना चाहिए। ट्रे और गैसकेट को गर्म साबुन के पानी से धोया जाना चाहिए। जमा होते ही गैसकेट से खाद्य पदार्थों और तेल को मिटा दिया जाना चाहिए।

5. फ्रिज धोने के लिए सुगंधित साबुन और डिटर्जेंट के उपयोग से बचना चाहिए क्योंकि वे भोजन को गंध देंगे।

6. बर्फ की ट्रे के आधार पर गंधहीन तेल का एक बहुत हल्का धब्बा उन्हें फ्रीजर इकाई से मजबूती से चिपके रहने से रोकता है।

7. रेफ्रिजरेटर भीड़ से अधिक नहीं होना चाहिए। अंदर हवा का पर्याप्त संचलन होना चाहिए।

8. दरवाजे के बार-बार खुलने से बचना है।

9. रेफ्रिजरेटर में रखे जाने से पहले गर्म बर्तन और पका हुआ भोजन ठंडा किया जाना चाहिए।

10. तेज या विशिष्ट गंध वाले खाद्य पदार्थ न डालें, इन्हें कसकर ढके हुए कंटेनरों में रखें या भंडारण से पहले पन्नी में अच्छी तरह से लपेटें।

11. सभी खाद्य पदार्थों और सब्जियों को रेफ्रिजरेटर के अंदर कवर करके रखा जाना चाहिए। अगर खुला छोड़ दिया जाए तो वे थोड़े सूखे हो सकते हैं।

12. गहरे फ्रीजर में छोड़ दिए जाने पर, 2-3 दिनों से अधिक समय तक भोजन न करें। खाना खाने से पहले उबाल लें।

13. गंदगी हटाने के लिए स्टोर करने से पहले सभी सब्जियों और फलों को अच्छे से धो लें। प्लास्टिक के बक्सों या थैलों में साग को स्टोर करके उन्हें कुरकुरा और ताज़ा रखें।

14. केले, सेब, प्याज, आलू और ककड़ी को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।

15. संग्रहित भोजन का नियमित निरीक्षण और खराब होने से पहले हटाने की आवश्यकता होती है।

16. गर्मी से बचने के लिए रेफ्रिजरेटर को दीवार से लगभग 10-20 सेमी दूर रखा जाना चाहिए।

वैक्यूम क्लीनर का चयन और देखभाल:

कमरे को साफ करने के लिए आमतौर पर वैक्यूम क्लीनर का इस्तेमाल किया जाता है। मशीन के शरीर के अंदर एक निकास पंखा होता है जो बिजली का काम करता है। पंखे के कारण शरीर के अंदर दबाव में कमी होती है। मामले के सेवन पक्ष पर एक नली पर एक नोजल लगाया जाता है। यह नोजल सतह को साफ करने के लिए बारीकी से फिट बैठता है।

पंखे द्वारा चूसा गया हवा सतह से धूल और गंदगी निकालता है। आउटलेट की तरफ, हवा एक कपड़े के माध्यम से या एक बैग में भाग जाती है जो धूल रखती है। सामग्री की बुनाई न तो बहुत अधिक खोनी चाहिए और न ही बहुत तंग होनी चाहिए। अगर बुनाई बहुत कम हो जाती है, तो हवा के साथ गंदगी निकल जाएगी। दूसरी ओर यदि बुनाई बहुत तंग है, तो हवा बैग से बच नहीं पाएगी और एक बैक प्रेशर विकसित होगा जो मशीन के कुशल काम को रोकता है। आवश्यकता पड़ने पर बैग को खाली कर दिया जाता है।

ध्यान:

1. मशीन का संचालन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

2. डस्ट बैग को बाहर की ओर मोड़कर और गलत साइड पर अच्छी तरह से ब्रश करके खाली किया जाना चाहिए।

वॉशिंग मशीन का चयन और देखभाल:

भारत में अब वाशिंग मशीन का इस्तेमाल लोकप्रिय हो गया है। पूरी तरह से स्वचालित मशीनें और विभिन्न ब्रांडेड कंपनियों की अर्ध स्वचालित मशीनें बाजार में उपलब्ध हैं। पूरी तरह से स्वचालित मशीन कपड़े धोने, कुल्ला और कम या बिना ध्यान के कपड़े से पानी निकालेगी। सेमीआटोमैटिक मशीनों को स्विच द्वारा समायोजित करने की आवश्यकता है। एक चरण से दूसरे चरण में जाने पर इन पर ध्यान देने की आवश्यकता है। लेकिन अन्य तंत्र पूरी तरह से स्वचालित मशीनों के बराबर हैं।

वॉशिंग मशीन में एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम या स्टील से बना ड्रम होता है जिसमें 'गंदे कपड़े, पानी और डिटर्जेंट भरे होते हैं। ये एक घूर्णन "प्ररित करनेवाला" के माध्यम से उत्तेजित होते हैं जो आधार पर या ड्रम की तरफ हो सकता है। यह मंथन क्रिया तंतुओं के माध्यम से साबुन के घोल को साफ करती है और उन्हें साफ करती है।

फिर ड्रम में पानी बदला जा सकता है और ताजे पानी से कपड़े अच्छी तरह से धोया जाता है। कुछ मशीनों में 'स्पिन-ड्रायर' होता है। रिंस किए गए कपड़ों को एक खाली ड्रम में रखा जाता है और घुमाया जाता है जबकि गर्म हवा उनके माध्यम से उड़ती है और कपड़ों को सुखाती है। धुलाई और परिष्करण समय को कपड़े धोने के अनुसार एक स्विच द्वारा समायोजित और नियंत्रित किया जाना है।

देखभाल :

1. निर्देश को विशेष सफाई दिशा के लिए सावधानीपूर्वक पढ़ा जाना चाहिए।

2. उपयोग धोने के बाद और ड्रम को अच्छी तरह से कुल्ला और नीचे या नाली छेद के पास एकत्र किए गए किसी भी ढीले बिट्स को हटा दें। एक क्लीनर के साथ सभी साबुन के निशान हटा दें।

3. जंग लगने से बचने के लिए उपयोग के बाद ड्रम की बाहरी सतह को साफ किया जाना चाहिए।

4. जब मजबूत डिटर्जेंट का उपयोग किया जाता है, तो आंदोलनकारी स्तंभ पर समय-समय पर थोड़ा तेल का उपयोग करना आवश्यक है।

5. कुल्ला और विशेष देखभाल के साथ झुर्री को सूखा और जारी दबाव के साथ या रोलर्स के बीच एक साफ कपड़े के साथ छोड़ दें।