कैरवे: स्रोत, स्थूल वर्ण और उपयोग
समानार्थक शब्द:
Sans.-Sushavi; हिंदी- शियाजीरा; ज़ीरा। बेंग.- जीरा; तम.-शिमई- किन्नर; Tem.-Shimaisapu; बंबई- विलायती-ज़िरह।
जैविक स्रोत:
दवा में कैरम कार्वी लिनन के सूखे पके फल शामिल हैं।
परिवार:
Umbelliferae।
भौगोलिक स्रोत:
कैलावे बेतहाशा बढ़ता है और हॉलैंड, डेनमार्क में भी खेती की जाती है। जर्मनी, इंग्लैंड, मोरक्को, रूस, नॉर्वे, स्वीडन और चीन। भारत में, उत्तरी हिमालय क्षेत्र में जंगली कैरेट पाया जाता है। इस पौधे की खेती कश्मीर, कुमाऊँ और गढ़वाल की पहाड़ियों में की जाती है।
खेती और संग्रह:
यह शुष्क और समशीतोष्ण जलवायु में उगाया जाता है। इसमें ह्यूमस मिट्टी की जरूरत होती है। पौधे की कुल ऊंचाई एक मीटर से अधिक नहीं है। खेती के लिए, सूखे बीजों को पंक्तियों में प्रसारण विधि से बोया जाता है। फल पकने से पहले एकत्र किए जाते हैं। पूरे पौधे सूख जाते हैं और फल फूल जाते हैं। उपज लगभग 0.5 टन प्रति हेक्टेयर है।
स्थूल वर्ण:
मैं। रंग: पीला-भूरा
ii। आकार: 4-6 मिमी लंबा और लगभग 1.5 मिमी चौड़ा।
iii। आकार: मेरिकार्प लम्बी, 5-तरफा, संकीर्ण, सिरों पर टेपरिंग होती है और चमकदार होती है। यह थोड़ा पीला प्राथमिक लकीरें की उपस्थिति को दर्शाता है। मेरिकार्प आमतौर पर पेडिकेल और कार्पोफोर से अलग और मुक्त होता है। यह टफ ऑर्थोस्पर्मस फल है।
iv। गंध: लक्षण और सुगंध।
v। स्वाद: लक्षण और सुगंध
खुर्दबीन के सूक्ष्म चरित्र:
1. पृष्ठीय सतह पर चार विटामि और कमसिनरी सतह पर दो।
2. संवहनी बंडल के शीर्ष पर छोटा सीज़ोजिनस स्राव नहर।
3. एपिकारप: कभी-कभी स्टोमेटा और दृढ़ता से छल्ली के साथ बहुभुज सारणी कोशिकाएं।
4. कुछ सूक्ष्मता से स्केलेरिड्स के साथ गोल पैरेन्काइमा का मेसोकार्प।
5. एंडोकार्प: लम्बी उप-आयताकार कोशिकाएँ।
6. एंडोस्पर्म: मोटी दीवार वाली सेलुलोसिक पैरेन्काइमाटस जिसमें निश्चित तेल और एल्यूरोन अनाज होते हैं।
7. एंडोस्पर्म में कैल्शियम ऑक्सालेट के रोसेट क्रिस्टल।
8. पतला फाइबर के कार्पोफोर।
9. जालीदार पैरेन्काइमा और लकड़ी की छत परत अनुपस्थित।
रासायनिक घटक:
1. वाष्पशील तेल:
मैं। मुख्य रूप से कार्वोन (50 से 60%) और लिमोनेन 1 शामिल हैं
मैं। α पाइनीन,
ii। α-phallandrane,
iii। carvol
2. निश्चित तेल (8-20%),
3. राल,
4. प्रोटीन।
5. रंग मायने रखता है और
6. कैल्शियम ऑक्सालेट क्रिस्टल
उपयोग:
1. कर्मकारक
2. फ्लेवरिंग एजेंट।
3. मसाला
4. उत्तेजक
5. पेट
6. माउथवॉश, टूथपेस्ट, च्युइंग गम, साबुन और कॉस्मेटिक आदि तैयार करना।
