जानवरों का पालन: मवेशी और भेड़
मवेशी और भेड़ के पालन के बारे में जानने के लिए इस लेख को पढ़ें।
मवेशी का पालन:
मवेशी पालन सबसे पुरानी आर्थिक गतिविधियों में से एक है।
तीन गुना उद्देश्यों के लिए शुरू किया गया मवेशियों का पालन:
(a) कृषि के लिए एक सहायता का मसौदा पशु के रूप में।
(b) डेयरी उत्पाद के स्रोत के रूप में।
(c) अन्य उत्पादों के स्रोत के रूप में - गोमांस, खाल आदि।
मवेशी आबादी:
1994 में दुनिया में मवेशियों की कुल संख्या 1, 283 मिलियन थी। महाद्वीप-वार, एशिया मवेशी आबादी (402 मिलियन) में पहले स्थान पर है, उसके बाद दक्षिण अमेरिका (279 मिलियन अफ्रीका (190 मिलियन), उत्तरी अमेरिका (161 मिलियन), यूरोप (110 मिलियन) और ओशिनिया (33 मिलियन) हैं।
देशों में, भारत मवेशियों की आबादी में पहला स्थान (192 मिलियन) हासिल करता है, उसके बाद ब्राजील (152 मिलियन), अमेरिका (99 मिलियन), चीन (86 मिलियन), रूसी संघ (51 मिलियन), अर्जेंटीना (50 मिलियन) का स्थान है।
मवेशियों के प्रकार:
Catties, अपने प्रमुख योगदान के अनुसार, दो प्रकार के हो सकते हैं:
(ए) बीफ catties:
मुख्य रूप से मांस की खपत के लिए।
(बी) डेयरी कैटीज़:
मुख्य रूप से, यह डेयरी उत्पादों जैसे दूध, पनीर, मक्खन के लिए सुसंस्कृत है।
गोमांस मवेशी पालन:
बीफ कैटीज़ को एक विशेष क्लिमो-आर्थिक स्थिति में पाला जाता है। बीफ catties कठिन हैं और डेयरी catties की तुलना में अधिक चरम जलवायु परिस्थितियों का सामना कर सकते हैं। गोमांस के अधिकांश कैटी संकर किस्म हैं, और विशेष रूप से विभिन्न जलवायु परिस्थितियों के अनुरूप विकसित किए गए हैं।
सामान्य तौर पर, बीफ़ कैटीज़ तीन प्रकार के होते हैं:
(ए) अंग्रेजी संकर किस्म,
(b) फ्रेंच किस्म, और
(c) अमेरिकी किस्म।
अंग्रेजी किस्म के कैटीज़ में, गैलोवे, डेवोन, हियरफोर्ड, एबरडीन और रेड एंगस अधिक महत्वपूर्ण हैं। इन प्रजातियों में से कुछ अब आनुवंशिक इंजीनियरिंग द्वारा सुधार किया जा रहा है।
फ्रांसीसी प्रकारों में, चारोलिस सबसे महत्वपूर्ण है जो अब स्विस आल्प्स क्षेत्र में बड़े पैमाने पर पाला जाता है। इसके अलावा, Armonican एक और किस्म है।
उत्तरी अमेरिकी मवेशी नस्ल कई और आकर्षक हैं। इनमें से कुछ नस्लें सांता गर्ट्रोडिस, ब्रानगस आदि हैं।
Zebu उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में एकमात्र महत्वपूर्ण किस्म है।
1. संयुक्त राज्य अमेरिका गोमांस उत्पादन और खपत में निर्विवाद नेता है। कॉर्न बेल्ट और मिश्रित कृषि क्षेत्र के साथ एक समृद्ध गोमांस मवेशी पालन दिखाई देता है। शिकागो गोमांस उत्पादन का सबसे बड़ा केंद्र है। शिकागो में कुछ मेगा स्लॉटर हाउस शिकागो, कान्सास, ओमाहा आदि शहरों में स्थित हैं। बूचड़खाने इतने बड़े हैं कि शिकागो को 'स्लॉटर हाउस ऑफ द वर्ल्ड' के नाम से जाना जाता है।
2. अर्जेंटीना ने अपने गोमांस उत्पादन में काफी वृद्धि की है - घरेलू और विदेशी बाजार के लिए।
अर्जेंटीना एक अधिशेष गोमांस उत्पादक देश है। यहां, प्रति व्यक्ति बीफ उत्पादन दुनिया में सबसे अधिक है। इसके निर्यात का बड़ा हिस्सा अमरीका और कनाडा को जाता है। विशाल पम्पास घास के मैदान में रैंचिंग के लिए उत्कृष्ट सुविधाएं हैं। बेहतर मवेशी विविधता - एबरडीन, एंगस और हियरफोर्ड - पिछली शताब्दी में पेश किए गए थे। इनसे देश बीफ उत्पादन में उत्कृष्टता हासिल करने में सक्षम हुआ।
3. ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड बीफ के दो अन्य प्रसिद्ध निर्यातक हैं।
वैज्ञानिक प्रबंधन, चरागाह के विशाल खुले विस्तार, उद्योग में उच्च निवेश और पशु पालन के पारंपरिक कौशल के कारण, ऑस्ट्रेलियाई पशु पालन उद्योग ने उच्च स्तर का विकास प्राप्त किया है।
न्यूजीलैंड में, प्रति व्यक्ति बीफ का उत्पादन अधिक है। यूरोप को बीफ़ निर्यात राष्ट्रीय खजाने के लिए एक बड़े पैमाने पर राजस्व कमाता है।
डेयरी मवेशी पालन:
डेयरी खेती मुख्य रूप से दूध और दूध उत्पादों जैसे पनीर, मक्खन, पनीर, घी आदि के उत्पादन से संबंधित है। पिछले 100 वर्षों में दूध उत्पादन में कई गुना वृद्धि हुई है, जो न केवल विकसित देशों में, बल्कि विकासशील देशों में भी है। ।
प्रति व्यक्ति दूध उत्पादन को किसी देश की अर्थव्यवस्था के विकास की डिग्री के सूचकांक के रूप में लिया जा सकता है। 'श्वेत क्रांति' - दुग्ध उत्पादन में बड़े पैमाने पर वृद्धि - कई देशों में सामान्य स्वास्थ्य सुधार कार्यक्रम के लिए पूर्व स्थितियों में से एक है।
परंपरागत रूप से, यूरोपीय देश जैसे यूके, हॉलैंड, जर्मनी, फ्रांस और स्विट्जरलैंड विभिन्न प्रकार के डेयरी पशु नस्लों के लिए प्रसिद्ध हैं। कई प्रकारों में, नस्लों में जर्सी, स्विस ब्राउन, आयरशायर, एल्डर्नी शामिल हैं।
डेयरी फार्मिंग की वृद्धि के कारक:
डेयरी फार्मिंग के सुचारू विकास के लिए कुछ पूर्व स्थितियों की आवश्यकता होती है:
(ए) शानदार घास के मैदानों के साथ व्यापक हरे चरागाह,
(बी) धीरे से जमीन पर लुढ़कते हुए,
(c) मध्यम तापमान,
(घ) उपभोक्ता केंद्र,
(ई) शीघ्र परिवहन सुविधाएं, और
(च) विपणन और निर्यात की सुविधा।
डेयरी फार्मिंग का क्षेत्रीय वितरण:
लगभग सभी देशों में अब डेयरी फार्मिंग है।
लेकिन, उत्पाद की विशालता, परंपरा और गुणवत्ता को देखते हुए, प्रमुख डेयरी कृषि क्षेत्रों को तीन अलग-अलग क्षेत्रों में वर्गीकृत किया जा सकता है:
1. यूरोपीय क्षेत्र:
सबसे पुराने डेयरी फार्मिंग बेल्ट, जिसमें प्रमुख उत्पादक देश हैं - फ्रांस, जर्मनी, हॉलैंड, यूके आदि।
2. अमेरिकी क्षेत्र:
सबसे तेजी से बढ़ते क्षेत्र में उत्तर अमेरिकी और दक्षिण अमेरिकी दोनों देश शामिल हैं- यूएसए, कनाडा, अर्जेंटीना, उरुग्वे, पेरू आदि।
3. ओशिनिया क्षेत्र:
ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड डेयरी उत्पादों के उत्पादन में अग्रदूत हैं।
प्रमुख उत्पादक देश हैं:
(ए) यूएसए:
संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रति व्यक्ति दूध उत्पाद की खपत सबसे अधिक है। पूरे देश में कई डेयरी फार्मों में तेजी आई है, लेकिन कुछ क्षेत्रों - विस्कॉन्सिन, मिनेसोटा, इलिनोइस, आयोवा, न्यूयॉर्क और पेंसिल्वेनिया में सापेक्षिक एकाग्रता की कल्पना की जा सकती है।
(बी) कनाडा:
आजकल कैनेडियन डेयरी उद्योग ने बड़े पैमाने पर सुधार का अनुभव किया है। ओंटारियो प्रायद्वीप और समुद्री प्रांत अब दूध और दूध उत्पादों की बड़ी मात्रा का उत्पादन करते हैं।
(ग) यूरोप:
यूरोपीय महाद्वीप पारंपरिक रूप से डेयरी उत्पादन में समृद्ध है। हालांकि खेत छोटे हैं, बाकी दुनिया की तुलना में खेती की तीव्रता बहुत अधिक है। जर्मनी में बोवरिन फ़ोरलैंड और अल्पाइन अपलैंड क्षेत्र; फ्रांस में ब्रिटनी और रोन डेल्टा; स्कॉटिश तराई, ब्रिटेन में लंकाशायर और चेशायर क्षेत्र में पर्याप्त दूध और दुग्ध उत्पादों का उत्पादन होता है।
डेयरी फार्मिंग स्विट्जरलैंड की सबसे आकर्षक आर्थिक गतिविधियों में से एक है जहाँ अल्पाइन घास के मैदान जानवरों के चरने की पर्याप्त गुंजाइश प्रदान करते हैं। दुग्ध उत्पाद कुल निर्यात का बड़ा हिस्सा बनते हैं। स्कैंडिनेवियाई देशों में एक और प्रसिद्ध डेयरी फार्मिंग क्षेत्र है।
यहां खेती को सबसे प्रतिष्ठित व्यवसाय माना जाता है। हॉलैंड शायद डेयरी फार्मिंग में अधिक विकसित है। पोलर घास के मैदान के साथ-साथ, मवेशियों के पालन ने विकास की एक उल्लेखनीय डिग्री हासिल की है। यह पूरे विश्व में स्किम्ड मिल्क पाउडर की आपूर्ति करता है। प्रसिद्ध तिकड़ी - डेनमार्क, हॉलैंड और नॉर्वे- एक साथ दूध से संबंधित वस्तुओं जैसे पनीर, मक्खन और टिनडेड-दूध के सबसे बड़े निर्यातक हैं।
(घ) ओशिनिया:
न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया मिल्क और पनीर जैसे दुग्ध उत्पादों की बड़ी मात्रा में अंतरराष्ट्रीय बाजार में आपूर्ति करते हैं। न्यूजीलैंड में ऑकलैंड और तारानाकी क्षेत्र और ऑस्ट्रेलिया में विक्टोरिया, न्यू साउथ वेल्स प्रमुख पीछे वाले मैदान हैं।
(ई) अर्जेंटीना:
अर्जेंटीना में ला प्लाटा क्षेत्र डेयरी उद्योग के लिए आदर्श स्थिति प्रदर्शित करता है। 1990 के दशक में डेयरी उद्योग ने यहां बड़े पैमाने पर वृद्धि दर्ज की।
भेड़ों का पालन :
भेड़ मवेशियों की तुलना में अधिक शत्रुतापूर्ण वातावरण का सामना कर सकती है। तो, विभिन्न स्थानों में - शुष्क, अर्ध-शुष्क या गीला क्षेत्र -सहीप पालन का अभ्यास किया जाता है। यह आम तौर पर अर्ध बंजर भूमि में भी विरल आबादी वाले क्षेत्रों में दिखाई देता है। इसलिए, भेड़ पालन सीमांत कृषि को प्रतिस्थापित कर रहा है।
भेड़ पालन के मुख्य उत्पाद हैं:
1. मटन या 'मेमना'।
2. ऊन।
3. दूध, विशेष रूप से आदिवासी क्षेत्रों में।
भेड़ के प्रकार:
काफी भिन्नता। दो मुख्य उप-प्रकार-ऊन-असर और मांस का उत्पादन।
ऊन असर वाली भेड़ें - मेरिनो सबसे अधिक उत्पादक ऊन वाली भेड़ें हैं, इसके बाद चेविओट, लीसेस्टर आदि हैं।
मांस उत्पादन भेड़ - लिंकन, रोमनी मार्श, ब्लैक वेल्श आदि मुख्य रूप से मांस उत्पादन के लिए पाले जाते हैं।
भेड़ और भेड़ की आबादी का वैश्विक वितरण:
1994 में, भेड़ की वैश्विक आबादी 1, 699 मिलियन थी। भारत और ऑस्ट्रेलिया के बाद चीन भेड़ों की संख्या में शीर्ष स्थान हासिल करता है। 1995 में उनकी संबंधित भेड़ की आबादी 210 है; 162 और 139 मिलियन।
1. ऑस्ट्रेलिया:
भेड़ आबादी में तीसरा स्थान हासिल करता है। यहां जलवायु और वनस्पति की स्थिति भेड़ पालन के अनुकूल है। प्रमुख उत्पादक क्षेत्र न्यू साउथ वेल्स और विक्टोरिया जिले हैं।
2. न्यूजीलैंड:
सबसे बड़ा भेड़ मांस उत्पादक देश। तरणकी तराई और ओलागो द्वीप दो प्रमुख पालन क्षेत्र हैं।
3. यूएसए:
संयुक्त राज्य अमेरिका में भेड़ पालन का मुख्य उद्देश्य ऊन उत्पादन के बजाय मांस उत्पादन है। डेयरी फार्मिंग की तुलना में यूएसए में भेड़ पालन की गतिविधियाँ कम लोकप्रिय हैं। टेक्सास और आस-पास के क्षेत्र परंपरागत रूप से भेड़ पालन गतिविधियों के लिए प्रसिद्ध हैं।
4. ब्रिटेन:
एक समय में, ब्रिटेन मटन और ऊन का उत्कृष्ट उत्पादक था। यह वर्चस्व, हालांकि, लंबे समय तक नहीं चला। ब्रिटेन अब मटन और ऊन के अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में महत्वहीन राशि का योगदान देता है।
भेड़ पालन की गतिविधियाँ अब स्कॉटिश अपलैंड, समरसेट, वेल्श और पेनिनेस क्षेत्र में सीमित हैं।
5. अर्जेंटीना:
अर्जेंटीना भेड़ पालन उद्योग तुलनात्मक रूप से नया है और तेजी से विस्तार कर रहा है। अधिकांश भेड़ पालन क्षेत्र पेटागोनिया और एंडीज तलहटी के भीतर स्थित हैं।
