शीर्ष 4 खाद्य उत्पाद, जो हमें जानवरों से प्राप्त होते हैं

दूध, मांस और अंडे वे खाद्य उत्पाद हैं जो हमें जानवरों से प्राप्त होते हैं। पशु उत्पाद विटामिन और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। हालांकि दालें, पूरे गेहूं, मकई, और इसी तरह, हमें प्रोटीन भी देते हैं, जानवरों से प्राप्त प्रोटीन को पौधों के स्रोतों से बेहतर माना जाता है। पशु प्रोटीन अधिक पूरी तरह से हमारे द्वारा पचता है।

इसके अलावा, वे कुछ आवश्यक अमीनो एसिड (प्रोटीन अमीनो एसिड से बने होते हैं) में प्रोटीन की कमी होती है। हालांकि, पशु उत्पादों के साथ एक समस्या है। उनमें से कई में वसा होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है।

1. दूध:

गाय हमारे दूध का मुख्य स्रोत हैं, हालांकि भैंस, बकरी, भेड़, याक और ऊंट भी हमें दूध देते हैं। दूध में संतुलित आहार के कई तत्व होते हैं और अक्सर इसे एक 'आदर्श भोजन' कहा जाता है। इसमें लगभग सभी विटामिन होते हैं जिनकी हमें आवश्यकता होती है और कैल्शियम और फास्फोरस जैसे आवश्यक खनिज। यह प्रोटीन से भरपूर होता है और इसमें कार्बोहाइड्रेट और वसा होते हैं।

दूध बढ़ते बच्चों और बुजुर्गों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। वयस्कों के पास आहार पूरक के रूप में भी दूध होता है। विटामिन और खनिजों से समृद्ध सूखे दूध का उपयोग शिशु आहार के रूप में किया जाता है और दूध को चाय और कॉफी के साथ मिलाया जाता है। दूध से बने पदार्थ जैसे दही, पनीर और पनीर बहुत पौष्टिक होते हैं। दूध का उपयोग मिठाई, चॉकलेट, मिठाइयाँ, आइस क्रीम इत्यादि बनाने के लिए भी किया जाता है।

2 अंडे:

पोल्ट्री अंडे और मांस के उत्पादन के लिए उठाए गए पक्षियों के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द है। मुर्गी सबसे लोकप्रिय पोल्ट्री पक्षी है, हालांकि अंडे और मांस के लिए बतख, गीज़, टर्की और बटेर भी उठाए जाते हैं। अंडे में एक प्रोटीन की एक उच्च सामग्री होती है जिसे एल्बमेन कहा जाता है, जो सफेद हिस्से का मुख्य घटक है।

एक अंडे के सफेद भाग में भी विटामिन बी होता है। अंडे की जर्दी, हालांकि, स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी नहीं मानी जाती है क्योंकि यह ज्यादातर वसा से बनी होती है। हालांकि, इसमें विटामिन (ए और बी), कैल्शियम, फॉस्फोरस और आयरन होता है।

3. मांस:

आपने रेड मीट और व्हाइट मीट शब्द सुना होगा। बकरी, भेड़, सूअर और गायों के मांस में बहुत अधिक वसा होती है और इसे लाल मांस कहा जाता है, जबकि मछली और चिकन में वसा की मात्रा कम होती है और इसे सफेद मांस कहा जाता है। सफेद मांस लाल मांस की तुलना में अधिक आसानी से पचने योग्य और स्वास्थ्यवर्धक होता है। मांस उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है। इसमें विटामिन (ए, बी और डी), लोहा, जस्ता और फास्फोरस (मछली में अंतिम) भी होता है। सीफूड इन सभी पोषक तत्वों और आयोडीन का एक अच्छा स्रोत है।