विश्व में मुख्य कारणों में भूख और हीनता
खाद्य फसलों का उत्पादन और वितरण दुनिया के विभिन्न हिस्सों में समान नहीं है। नतीजतन, भोजन के अधिशेष और घाटे वाले क्षेत्र हैं। यहां तक कि खाद्य अधिशेष क्षेत्रों में, भौतिक और / या सामाजिक आर्थिक कारकों के कारण फसल की विफलता की संभावना है।
पूरे मानव जाति के इतिहास में भूख, अभाव और भुखमरी दर्ज की गई है। मध्ययुगीन काल के दौरान कई सूखे और प्रलय हुए थे जो फसलों की विफलता के कारण मानवता के लिए दुख और मृत्यु का कारण बने। मध्ययुगीन काल के दौरान संचार के विकसित साधनों के अभाव में, मानव और पशु जीवन का नुकसान बहुत बड़ा था। स्थिति अब सूक्ष्म रूप से बदल गई है।
संचार और परिवहन के आधुनिक साधन प्राकृतिक आपदाओं से प्रभावित क्षेत्रों को राहत प्रदान करते हैं। हालांकि, शारीरिक और सामाजिक एकात्मक कारण हैं जो गरीब लोगों के दुखों को बढ़ा सकते हैं, विशेष रूप से विकासशील देशों के पिछड़े क्षेत्रों में रहने वाले।
फसलों की विफलता, मौसम में उतार-चढ़ाव, ऊर्जा की अनुपलब्धता, पारंपरिक भोजन के वैकल्पिक स्रोतों की अनुपलब्धता और समाजशास्त्रीय बाधाएं दुनिया में भूख और अल्पपोषण के मुख्य कारण कहे जा सकते हैं।
1. हार्वेस्ट विफलता:
कृषि के मौसम में और कई वर्षों तक लगातार फसलों की विफलता भूख का मुख्य कारण है। 1970 के दशक में अनाज फसलों की बार-बार की विफलता सबसे अशुभ कारक थी जिसने दुनिया के विभिन्न हिस्सों में खाद्य संकट और भूख में योगदान दिया। ऐसी ही स्थिति 1980 के दशक में हुई थी जब भारत, पाकिस्तान, चीन, रूस, मध्य एशिया, अमेरिका, सहेल (सहारा रेगिस्तान के दक्षिण) और विकासशील देशों के कई अन्य हिस्सों में फसल की विफलता दर्ज की गई थी। ये विफलताएं पर्यावरणीय परिवर्तनों से संबंधित थीं क्योंकि पृथ्वी के बड़े हिस्सों पर मौसम अनियमित था।
भारत में, मानसून की विफलता के कारण, भूमिगत जल तालिका कम हो गई और सूखे ने 1986 में 1988 में पंजाब, हरियाणा, पश्चिमी उत्तर प्रदेश, राजस्थान, मध्य प्रदेश और महाराष्ट्र राज्यों में सिंचाई के पानी की उपलब्धता को कम कर दिया। इसी प्रकार, एक गंभीर गर्मी ने 1980 में संयुक्त राज्य अमेरिका और दक्षिण अफ्रीका को प्रभावित किया, और गेहूं की फसल पर इसका प्रभाव मजबूत था। जलवायु की गंभीरता और नमी की कमी से अक्सर यूक्रेन, वोल्गा क्षेत्र और पूर्वी यूरोपीय देशों में फसल की विफलता होती है।
2. जलवायु परिवर्तन:
लिखित मानव इतिहास की अवधि के दौरान प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष सबूत बताते हैं कि जलवायु में बदलाव आया है। जलवायु परिवर्तन के कारण सूखा, प्रलय और भीषण तूफान आए थे। नतीजतन, फसल की विफलता, जीवन और फसलों की हानि हुई थी। यह सर्वविदित है कि सहारा और दक्षिण पश्चिम एशियाई देश लगभग एक हजार साल पहले ही अधिक गीले थे।
हाल के वर्षों में, अफ्रीका और इथियोपिया के साहेल क्षेत्र में कुछ गंभीर सूखे दर्ज किए गए, जिन्हें कुछ जलवायुविज्ञानियों द्वारा जलवायु परिवर्तन के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है। सूखे की घटनाओं के कारण जलधाराएँ बहने में असफल हो गईं, ओज और कुएँ सूख गए और अनगिनत लोग मरने के लिए अतिक्रमण के रेगिस्तान में भटक गए। कुछ को आपातकालीन राहत दी गई, लेकिन अन्य लोगों ने महामारी की बीमारी का शिकार हो गए।
भरोसेमंद मौसम ने हमेशा हर जगह प्रतिकूल खेती को प्रभावित किया है। भारत के कई हिस्सों में, कृषि को अक्सर 'मानसून पर जुआ' कहा जाता है। अन्य असामान्य मौसम की घटनाएं, जैसे कि अत्यधिक या बीमार समय पर बारिश, बेमौसम गर्मी या ठंड, भी पैदावार को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती हैं।
3. महंगा इनपुट:
आधुनिक कृषि रासायनिक उर्वरकों, कीटनाशकों और कीटनाशकों पर अत्यधिक निर्भर है। ये इनपुट पेट्रोलियम से बने होते हैं - ऊर्जा का एक महंगा स्रोत। विशेष रूप से विकासशील देशों के किसान और विशेष रूप से गरीब किसान इन खर्चीले आदानों की आवश्यक मात्रा को लागू करने की स्थिति में नहीं हैं।
इसके अलावा, कम लागत वाली ऊर्जा की अनुपलब्धता पेट्रोल पंपों द्वारा संचालित सिंचाई पंपों पर एक बाधा डालती है। गेहूँ और चावल की उच्च उपज देने वाली किस्में (HYV) उन क्षेत्रों में बहुत अच्छा प्रदर्शन कर रही हैं जहाँ रासायनिक सिंचाई के रूप में नियंत्रित सिंचाई और कम लागत वाली ऊर्जा उपलब्ध है।
4. वैकल्पिक स्रोतों की विफलता:
विश्व कुपोषण के उन्मूलन के लिए एक बड़ी उम्मीद लंबे समय से महासागरों पर केंद्रित है, जो एक अत्यंत आवश्यक वस्तु-प्रोटीन का अटूट स्रोत है। दुर्भाग्य से, यह धारणा कि निकट भविष्य में बड़ी मात्रा में भोजन समुद्र से निकाला जा सकता है, एक भ्रम है। जीवविज्ञानी ने समुद्र के धन को ध्यान से मापा है, उन्हें कटाई के साधन के रूप में माना है, और उन्हें विश्व खाद्य समस्या के समाधान के रूप में वांछित पाया है।
जेएच राइथर के अनुसार, '' समुद्र का 90 प्रतिशत हिस्सा और पृथ्वी की सतह का लगभग तीन-चौथाई हिस्सा अनिवार्य रूप से एक जैविक रेगिस्तान है। यह वर्तमान में दुनिया की मछली पकड़ने का एक नगण्य अंश पैदा करता है और भविष्य में अधिक उपज देने के लिए बहुत कम या कोई संभावना नहीं है। इस प्रकार, मानव जीवन का समर्थन करने के लिए समुद्र से भोजन की उपज बढ़ाने की संभावनाएं निश्चित रूप से उज्ज्वल नहीं हैं।
तेजी से बढ़ती आबादी की बढ़ती खाद्य मांग को पूरा करने के लिए मौजूदा पारंपरिक खाद्य आपूर्ति को बढ़ाया जाना चाहिए। कुछ विशेषज्ञ 'सिंथेटिक' प्रोटीन सप्लीमेंट पर आशावादी हैं। सिंथेटिक प्रोटीन, यदि इसे लोकप्रिय बनाने के लिए विकसित किया गया है, तो यह बहुत महंगा और विकासशील देशों के लोगों की क्रय क्षमता से परे होगा।
5. सामाजिक सुधार की अपर्याप्तता:
हालांकि अधिकांश लोग जनसंख्या की वृद्धि के बारे में चिंतित हैं, जनसंख्या, विशेष रूप से विकासशील देशों में, एक गैर-समानांतर दर से बढ़ रही है। जनसंख्या नियंत्रण की विफलता, भूमि सुधार की अनुपस्थिति जहां इसकी सबसे अधिक आवश्यकता है, वितरण नेटवर्क की निरंतरता और कई लोगों का विश्वास है कि पृथ्वी पर लाखों लोगों को भूखा रहना पड़ता है और इसके बारे में कुछ भी नहीं किया जा सकता है। इस प्रकार सामाजिक सुधारों की अपर्याप्तता ने विकासशील देशों में भोजन की स्थिति को बढ़ा दिया है।
6. आहार के बारे में सामाजिक वर्जनाएँ:
कुछ धार्मिक और जातीय समूहों में भोजन और भोजन की आदतों के बारे में वर्जनाएँ हैं। ये वर्जनाएँ उनकी डाइट में सुधार लाने के लिए आती हैं। दुनिया के सभी प्रमुख धर्मों ने कुछ खाद्य पदार्थों को खाने पर प्रतिबंध लगा दिया है, विशेष रूप से या स्थायी रूप से।
उपवास के दिनों में, ईसाई धर्म मछली, मांस और पशु उत्पादों के सेवन पर प्रतिबंध लगाता है। यहूदी धर्म जानवरों की एक बड़ी संख्या को वर्गीकृत करता है, जिसमें सुअर, ऊंट और मछली की कुछ प्रजातियां शामिल हैं। इस्लाम में सूअर के मांस और कुछ जानवरों और पक्षियों के मांस को खाने पर प्रतिबंध है। हिंदू धर्म गोमांस, मांस, मछली, मुर्गी और यहां तक कि अंडे खाने के लिए भी कहता है।
बौद्ध धर्म नियमित पोषण के उद्देश्यों के लिए पशु जीवन लेने को हतोत्साहित करता है। इसी तरह, विभिन्न अन्य समाज मछली, अंडे या अन्य संभावित पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाना पसंद नहीं करते हैं। सामाजिक वर्जनाएँ और धार्मिक बाधाएँ भी दुनिया में कुपोषण और अल्पपोषण का कारण हैं।
7. कृषि में नवाचारों की धीमी गति:
विकासशील देशों के किसान रूढ़िवादी, कम प्रगतिशील हैं और कई बार नए बीजों और नई कृषि प्रौद्योगिकी को अपनाकर अपने फसल के पैटर्न को नहीं बदलते हैं। कई विकासशील देशों में जहां भोजन की कमी है, भूमि की अच्छी गुणवत्ता पर नकदी फसलों का कब्जा जारी है। उदाहरण के लिए, बांग्लादेश में जूट, असम में चाय (भारत), मिस्र में कपास, यमन में किआट, सेनेगल में मूंगफली, अंगोला में कॉफी और जिम्बाब्वे में तंबाकू अत्यधिक उत्पादक भूमि पर कब्जा करते हैं जो प्रधान खाद्य फसलों के लिए समर्पित हो सकते थे।
इसके अलावा, नकदी फसलों को बेचकर अर्जित विदेशी मुद्रा आमतौर पर भोजन की खरीद के लिए उपयोग नहीं की जाती है। सैन्य उपकरणों और लक्जरी सामानों पर खर्च किए गए इस तरह के विदेशी मुद्रा। दुर्भाग्य से, विकासशील देशों से फल, सब्जियां और मछली विकसित देशों को निर्यात की जा रही हैं जिन्होंने पहले से ही इस तरह के उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला का आनंद लिया है।
अफ्रीकी, मध्य अमेरिकी और एशियाई उपज यूरोपीय बाजारों में बेची जा रही हैं। दक्षिण अमेरिकी तटों से पकड़ी गई मछली यूरोपीय बाजारों में बेची जाती है। यह 'प्रोटीन उड़ान' के रूप में जाना जाता है। विश्व पोषण के प्रवाह के नक्शे पर, अविकसित देशों से प्रोटीन की उड़ान कठोर वास्तविकताओं में से एक है।
